1.1 試樣制備試驗用骨料為棕剛玉，粒徑分別為5?8mm,3?5mm,~3mm,0~1mm;輔料包括97碳化硅(粒徑分別為0?1mm，≤0.074mm)、白剛玉粉(粒徑≤0.074mm)氧化鋁微粉(粒徑分別為5,2μm)、71拉法基水泥(粒徑≤0.045mm)硅微粉(粒徑≤0.15μm)、99金屬硅(粒徑≤30μm)、炭黑(粒徑≤30μm)、氮化硼(粒徑≤30μm)、

六偏磷酸鈉(粒徑≤10μm)。按照表1進行配料，將配好的原料放入NRJ-411型膠砂攪拌機中攪拌均勻，在攪拌過程中逐漸加入適量水(應滿足施工要求，一般實驗室加水量在3%?5%,質量分數，下同)混濕均勻后，將物料放置在JZ-85型振動臺上分別澆注成尺寸為40mm×40mm×160mm的長方體以及$10mm×50mm和必180mm×30mm的圓柱體，24h自然養(yǎng)護后脫模。脫膜后試樣放入PG-225型烘箱內于110℃保溫24h干燥，

然后在SX-32-17型高溫試驗爐內進行燒成，燒成溫度為1450℃,保溫3h后取出冷卻。表1 試樣組成(質量分數)1.2 試驗方法參照GB/T2997—2000,采用XQK-01型顯氣孔體密測定儀測定試樣的體積密度和顯氣孔率;按照GB/T16491—2008,采用CCS-600/20型耐壓抗折強度試驗機測定試樣的耐壓和抗折強度;利用PCY-III型高溫立式膨脹儀測定試樣的線膨脹系數;參照GB/T10294—2008,根據傅里葉一維導熱原理，采用PBI—15-7P型平板導熱儀測定試樣導熱系數。利用Xp ertpro型X射線衍射儀(XRD)對試樣進行物相分析。利用TESCAN MIRA3型場發(fā)射掃描電鏡(SEM)對試樣斷面進行微觀形貌觀察。試驗結果與討論

試樣的線膨脹系數不宜過大，過大時試樣受到熱沖擊產生的熱應力也較大，這會縮短其使用壽命。由圖7(b)可知：不同六偏磷酸鈉摻入量下試樣的導熱系數隨溫度升高均先迅速降低，這應與試樣中顯氣孔率增加以及水分的排出有關;當溫度升至350℃及以上時試樣的導熱系數略有下降但下降幅度很小。

原因在于試樣中的結晶水逸出導致孔隙增加，平均導熱系數降低。當溫度低于1150℃時，隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加，試樣的導熱系數先增后降，與體積密度的變化規(guī)律類似，這應與試樣內顯氣孔率的變化有關;溫度高于1150℃以后，隨著六偏磷酸鈉摻入量增加，導熱系數的變化沒有規(guī)律，這可能與液相基質的形成以及水化產物的重度燒結有關。圖7? 1450℃燒成后不同六偏磷酸鈉摻入量下試樣的線膨脹系數和導熱系數隨測試溫度的變化曲線結 論(1)在110℃干燥和1450℃燒成后，鐵溝澆注料的體積密度隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加先增加后減小，

顯氣孔率則先減小后增加。其中：110℃干燥后，六偏磷酸鈉摻入量為0.10%試樣的體積密度，顯氣孔率小;1450℃燒成后，六偏磷酸鈉摻入量為0.15%時的體積密度，顯氣孔率小。(2)在110℃干燥和1450℃燒成后，鐵溝澆注料的耐壓強度和抗折強度隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加先增加后減小，與其體積密度的變化規(guī)律類似。(3)1450℃燒成后，六偏磷酸鈉摻入量為0.10%,0.15%試樣的線膨脹系數隨測試溫度的升高先迅速降低后緩慢增加，較低摻入量下試樣的線膨脹系數較大;當測試溫度低于1150℃時，隨著六偏磷酸鈉摻入量的增加，試樣的導熱系數先增后降。(4)綜合考慮致密性、力學性能和熱力學性能要求，六偏磷酸鈉的摻入量為0.10%--0.15%,在該摻入量下，鐵溝澆注料的致密性好，強度高，導熱性能優(yōu)良。

肉制品是指以畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。因具有安全衛(wèi)生、滋味鮮美、口感細嫩、營養(yǎng)高等優(yōu)點備受歡迎。

肉制品的食用質量指標主要包括滋味、質地、多汁性和氣味等，其中肉的保水性是評價肉制品品質的重要指標之一，食品級六偏磷酸鈉既直接關系到肉制品的出品率、嫩度和風味，還能影響肉制品的保水性。 食品級六偏磷酸鈉是什么？ 六偏磷酸鈉在食品添加劑中的作用可以起到提高食品質量和營養(yǎng)，改善食品感觀性質，防止食品變質，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。的六偏磷酸鈉可以調整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等電點，從而使肉的保水性能提高，保證肉的鮮嫩度。還能增加離子強度，有利于肌原纖維蛋白溶出，同協(xié)同與肌漿蛋白形成一種網狀的結構，使水聚集在網狀結構。 使用食品級六偏磷酸鈉肉制品口感更好的原因 

添加六偏磷酸鈉能螯合Ca2 、Mg2 、Fe2 等離子，提高保水性能，提高作用，加入六偏磷酸鈉后，原來與肌肉結合的鈣鎂離子被螯合，肌肉蛋白中的羧基被釋放出來，由于羧基之間的靜電力的作用，是蛋白質結構松弛，可以吸收的水分，提高保水性。六偏磷酸鈉能有效肉蛋白的肉制品水分保持劑，它的存在其實是在保證安全的前提下讓食物變得更好吃、更好看，也更有品質。 食品級六偏磷酸鈉在肉制品應用注意事項 食品級六偏磷酸鈉添加到肉制品中，有一些注意事項。首先，保持劑要溶解后才能使用的，溶解不好的產品是不能100%發(fā)揮產品作用的，甚至還會有反作用。其次，食品級六偏磷酸鈉必須嚴格按照國家食品添加劑使用量添加。 綜上，雖然、淀粉等單獨使用也有保水作用，但食品級六偏磷酸鈉效果更優(yōu)。

大量實驗證明，六偏磷酸鈉既可以單獨使用，也可復配使用，使用時應根據肉制品的類型、質地要求、原料和生產成本等要素，結合各種添加劑的特性，互相搭配，以達到效果。