它的制作工藝獨特。歷shi上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個方形平面爐臺上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內(nèi)部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞，制作時把燃燒的木炭置于平面爐臺上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形，焦黃色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，別有風味。唐山樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，在解放以前就譽滿京東。它的制作工藝獨特。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材：面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油鹽五香粉制作步驟步驟1先在盆里倒入500克面粉，加3克酵母粉，五克白糖，攪拌均勻，倒入300毫升的溫水和面，一直攪拌成大朵的面絮狀，再淋入10毫升的食用油步驟2下手揉成面團，加油能使做出的餅更加松軟，醒面30分鐘步驟3在小碗里加入兩勺面粉，一勺鹽，適量五香粉，倒入燒好的熱油，激發(fā)出五香粉的香味兒，攪拌均勻，調(diào)成稀一些的油酥，放在一旁備用步驟4室內(nèi)溫度高，半個小時面團就已經(jīng)醒發(fā)起來了，這是一個微發(fā)的狀態(tài)，將面團揉搓均勻，然后把面團移到面板上，搓成長條切成大小相等的面劑 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

zui后一次折疊的時候用搟面杖在中間用力壓一下，防止烤的時候散開。步驟6：撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。步驟7：烘烤烤箱提前預熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過程中隨時觀察情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長時間不上色就要調(diào)高溫度。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制