?廚房排煙系統(tǒng)的構成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含*）和廚房整體補風裝置構成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。建筑高度大于50m的公共建筑、工業(yè)建筑和建筑高度大于100m的住宅建筑，其防煙樓梯間、獨立前室、共用前室、合用前室及消防電梯前室應采用機械加壓送風系統(tǒng)。

油中帶水太多，油煙中含有水汽，當水汽遇到較冷的管道就冷凝成水，冷凝水在排煙風機出口管道油煙分離器排水不暢的情況下通過其出口管道倒流至風機機殼內，再從風機機殼進入電機，引起線圈絕緣降低造成電機燒壞。這樣，排煙風機憋壓，再加上出口風門開度偏小，造成水、油不易從機殼內排走，長期存留風機機殼內，從而進入電機后造成電機燒壞。由于流固耦合,還可能造成消防排煙風機的葉片的馳振,使葉片提前疲勞損壞,降低風機效率,并產生較大的氣動噪聲。

可以根據民用建筑的不同要求，采用變速或多速驅動形式，以達到一機二用（即常用通排風和消防使用時高溫排煙）的目的。消聲器框架必須牢固，共振腔的隔板尺寸正確，隔板與壁板結合處貼緊，外殼嚴密無漏。因為電機1密封存在問題緣故造成的排煙風機故障。當消防排煙風機的葉片較薄以及過度前掠,重1心偏離葉根截面中心時,較高轉速造成的離心力和不穩(wěn)定進氣流造成的葉片升力的變化,很容易激發(fā)葉片振動。

防煙加壓通風機的風壓值應按排煙系統(tǒng)不利環(huán)路進行計算，并保證在防煙樓梯間內余壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防電梯前室、避難層等內部的余壓值25～30Pa。排煙風機使用過程中出現故障，這是不可避免，只有查出原因，找出解決方法才能解決問題的根本。因為油中有水的緣故造成的排煙風機故障。各類閥門的制作應牢固，葉片和閥板平整、規(guī)則、調節(jié)裝置靈活、角度準確，制動裝置可靠，閥門應標明啟閉方向和開口角度。