不銹鋼廚具怎樣使用才正確？

正確的操作是保養(yǎng)的前提

很多不銹鋼廚具廠家在產(chǎn)品出廠的時(shí)候都附有使用說(shuō)明書(shū)。但很多人忽略了，具體的方法有：

1、使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又延長(zhǎng)使用壽命。

2、不要長(zhǎng)期盛放酸性或堿性的食品。因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。

3、不要長(zhǎng)時(shí)間干燒鍋體；會(huì)導(dǎo)致鍋具變形嚴(yán)重的會(huì)損壞。

廚房設(shè)備從規(guī)劃到施工的使用流程（1）

在籌建廚房時(shí)，總會(huì)遇到這樣幾個(gè)問(wèn)題：需要什么設(shè)備？需要怎么擺放？怎么設(shè)計(jì)布局更合理？一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的廚房所需多少金額？另外我們還要考慮水電問(wèn)題，考慮燃?xì)鈮毫?，考慮排風(fēng)走向及效果，以及消防及衛(wèi)生防疫等部門的驗(yàn)收。這些設(shè)計(jì)問(wèn)題一般都由專業(yè)的廚房設(shè)備公司來(lái)做，相關(guān)設(shè)計(jì)公司也能設(shè)計(jì)，但需要廚房設(shè)備公司的配合，及對(duì)圖紙進(jìn)行深化。

廚房更省心實(shí)用（1）

廚房里忙碌的廚電是誰(shuí)，自然是煙機(jī)灶具了。好的煙機(jī)灶具一經(jīng)安裝可以用十年，但要怎么選，這可是個(gè)關(guān)鍵。該如何選對(duì)煙機(jī)灶具。一、頂吸好還是側(cè)吸好？抽油煙機(jī)，買頂吸好還是側(cè)吸好？這個(gè)問(wèn)題，網(wǎng)上問(wèn)的人可太多！先了解款式和優(yōu)缺點(diǎn)再選也不遲。01、頂吸優(yōu)點(diǎn)：頂吸式抽油煙機(jī)，款式氣派大方，集煙腔和攏煙范圍也大，不容易讓油煙四處擴(kuò)撒。清潔方便也比側(cè)吸式更耐臟點(diǎn)，畢竟與炒菜區(qū)有一定距離，會(huì)臟油煙，但是不會(huì)臟湯漬菜羹什么的。

選擇廚房設(shè)備的重要性

在選擇酒店廚房設(shè)備公司時(shí)，應(yīng)了解其是否具有承接酒店、員工食堂、俱樂(lè)部、商業(yè)辦公樓等廚房項(xiàng)目的豐富經(jīng)驗(yàn)，在方案設(shè)計(jì)、供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)上是否有成熟的全套流程。

商用廚房用具一般都有抗蟑螂、螞蟻等污染的能力。為了防止污染食品的后果，只有防止污染，才能保證廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量和食品的健康，消費(fèi)者也可以放心吃飯。飯店、飯店的防火是決定廚房用具安全性的重要因素，因此廚房用具的防火阻燃能力是一項(xiàng)重要的標(biāo)準(zhǔn)。另外，廚房用具應(yīng)具有良好的防油污、防油煙能力，以及相對(duì)容易防污染、清潔性能好，不讓形狀、顏色過(guò)鮮艷，但要有耐用性。