諸城市億馬機械有限公司、鹽水注射機是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。  如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機動脈或肌肉注射腌制法--注射腌制法是進一步提高濕腌法腌制速度的一種措施，為了加速腌制時的滲透擴散過程、縮短腌制時間，先出現(xiàn)了動脈注射腌制法，其后又發(fā)展了肌肉注射腌制法。動脈注射法是用泵及注射針頭將鹽水或腌制液經(jīng)動脈血管送人分割肉或腿肉內(nèi)的腌制方法。肌肉注射腌制法目前廣泛用于西式火腿生產(chǎn)和分割肉腌制，肌肉注射法又分為單針頭和多針頭注射法兩種。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機為了使施制液快速均勻地分散到肉塊的每一部分，開發(fā)出了一種加快肉類腌制的專用設備（滾揉機）.將注射腌制液后的原料肉，放人滾揉機內(nèi)連續(xù)或間歇地滾揉，滾揉機轉(zhuǎn)速4~8in，罐內(nèi)溫度保持5~8℃，滾揉時間5~24h。肉塊在滾揉機中被帶到一定高度然后下然，產(chǎn)生了機械摔打作用，促使肉中被注人的鹽水沿著肌纖維迅速向細胞內(nèi)滲透和擴散同時使肌纖維內(nèi)鹽溶性強白質(zhì)溶出，從而增加了肉塊的黏著性和保水性，不僅使產(chǎn)品在蒸煮時減少損類，出品率高，而且產(chǎn)品的切片性好。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

不過，我們在使用設備的時候，需要先對設備進行檢查調(diào)整工作，確保設備能夠安全無誤的進行。在檢查設備的時候，需要注意以下問題：

   1.首先看看設備的鹽水管道、壓縮管道有沒有接牢。

   2.按照要求進行壓縮空氣壓力調(diào)整，一般產(chǎn)品越疏松，壓力越小，壓力和針頭注射頻率必須在運轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整。

   3.鹽水槽內(nèi)不要忘記放鹽水，針頭、過濾網(wǎng)、傳動帶要安裝好。

   4.看看電源線連接有無異常，電線自身有沒有破損，以免發(fā)生不必要的觸點事故。

   5.查看安全門是否關(guān)閉到位，各個安全開關(guān)和控制按鈕有無缺失或者失靈。

   6.根據(jù)產(chǎn)品和注射率挑選適當?shù)尼橆^注射方式，有針頭向下運動時注射，針頭向下運動和向上運動時均注射，連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用。

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