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我們?nèi)粘Ｖ谐悦椎姆N類可以分為秈米、粳米、糯米，下面列舉一些我們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚪佑|到的米。

油粘米：是秈米中具有代表性的米種，因為油脂比較高，用砂鍋煲飯后，飯面泛起了油光所以才稱這個為油粘米。這種米的米粒通常呈現(xiàn)出長橢圓形和細長形，還有一些市面其他的鼠牙粘、軟香米，特純香米、新晚米都屬于秈米。

東北米：非常典型的粳米。在生活中有這樣的一個意識，就是東北米好吃，其實東北米屬于粳米。米粒一般呈現(xiàn)出橢圓形。同屬于這種米的還有長粒香米、生態(tài)稻米、珍珠米、清潔米。

首先我們得要清楚一個概念那就是什么是免淘米。其實免淘米就是不經(jīng)過清洗就可以直接蒸煮的米，也就是他和我們普通的大米就少了一個步驟用水洗。

此次到底是什么原因讓免淘米不用洗。其實免淘米和我們普通的大米區(qū)別就在于加工。免淘米的加工工藝非常高，它要求米粒表面光潔，透明度高。因為免淘米省去了普通的大米的淘洗步驟，所以維生素和礦物質的流失也相對的比較少。因為加工的原因免淘米的營養(yǎng)相對于普通的大米一些微量元素要少一些。發(fā)明專利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品，是米糠的升級換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。