快餐店桌椅的搭配技巧（二）

【選購可以靈活運用的快餐桌椅】

試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此，在餐桌椅的選購上就要多留心了，要選擇可以靈活安排快餐店的座位數(shù)的餐桌椅。再來，由于不同餐飲類別的座位周轉率不同，不同的餐飲類別的顧客人數(shù)也有差別，不同餐飲類別需要的餐座數(shù)也不同，因而快餐店經營者可根據(jù)不同餐飲類別的座位需要合理安排。餐桌椅的款式的多樣化設計必將是一個很好的發(fā)展方向，能夠得到很好的發(fā)展前景。所以說選購可以靈活運用的快餐桌椅是非常重要的。

【考慮使用隔板、隔間來劃分餐桌椅區(qū)域】

      要想讓餐廳整體看起來很棒，除了在挑選餐桌椅的時候要注意，有的快餐店可附帶一些隔間，平時隔間可關閉，只有在客人多時才用隔間?？觳偷赀€可以帶些屏風或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務方便的空間經常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。這樣，快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活，要有多種類別，可以使用可折疊桌以適應不同接待活動的需要。3、快餐桌椅的架構大致分為連體架構和分體架構兩種連體架構易于擺放，但不易移動，舒適度達不到，檔次略高的快餐店桌椅已不再使用連體架構。此外，餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動的類別和人數(shù)做適當?shù)脑O計。

快餐桌椅應該怎樣擺放？

快餐是現(xiàn)今一種快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一種吃快餐時的桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成；760mm是快餐桌寬度是標準尺寸，為了避免對坐時會因餐桌太窄而互相碰腳少也不可小于700mm。在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。

1、2人快餐桌椅

快餐桌椅的擺放要求快捷、便利。一般來快餐店消費的人群1-3人居多?？紤]的合理的配置資源盡可能的減少空閑座位越來越多的快餐店主在選配快餐桌椅時會以2人餐桌椅為主；

2、合理重組2人快餐桌椅

2人快餐桌椅的的優(yōu)勢在于2人快餐桌椅很容易拼組。很多快餐店的4人桌都是用兩組快餐桌椅進行拼湊而成形式簡潔大方不至于呆板。重組2人餐桌椅的方式有多種常見的是2組2人餐桌椅直接拼湊，另一種更為便捷的方式是，其中一組2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一組為活動拼湊。桌面的鋼化玻璃臺面厚度一般應大于等于12mm，防火板厚度一般是25mm，臺面的端邊、磨邊是否平直光滑無鈍角、玻璃無劃痕、缺角等。這樣做的好處是一方面避免了凌亂擺放，另一方面也方面了分離和拼湊；

3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理擺放

4人餐桌椅的擺放較穩(wěn)固，2人餐桌椅的擺放比較靈活，兩者的擺放搭配盡量合理。在需要使用多人位餐桌椅的位置擺放4人餐桌椅，如4人位卡座沙發(fā)座位，和一些人多聚集區(qū)域。其它區(qū)域可靈活擺放2人餐桌椅或直接使用兩組2人快餐桌椅拼組。

快餐桌椅的保養(yǎng)與維護

實木快餐桌椅其優(yōu)點在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。由于實木是不斷呼吸的有機體，建議放置在溫濕度合宜的環(huán)境里，同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免損傷木質表面的天然色澤。去刮痕：可先用染料在受傷的地方做補色工作，等染料干了以后，再均勻地上層亮光蠟。使用木質地板修補液，也可輕易地去除桌椅上的輕微刮痕 。適用于高速公路、工廠、車站、醫(yī)院、體育館、廚房設備配套、膳食管理餐臺、家私配件等。若是美耐板材質，當污垢較多時，建議利用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以少量清水擦試，記得以柔軟的干布立即擦去殘離水漬，待完全擦凈后，再使用保養(yǎng)蠟磨亮，就算大功告成了，重視日常的清潔與保養(yǎng)，才能使木家具歷久彌新?！?

大理石快餐桌容易染污，清潔時應少用水，定期以微濕帶有溫和洗滌劑的布擦拭，然后用清潔的軟布抹干和擦亮。磨損嚴重的大理石家具難以處理，可用鋼絲絨擦拭，然后用電動磨光機磨光，使它恢復光澤。或用液態(tài)擦洗劑仔細擦拭，可用檸檬汁或醋清潔污痕，但檸檬停留在上面的時間要不超過2分鐘，必要時可重復操作，然后清洗并弄干。地面：地面要平整，地磚之間落差不超過2mm，地磚下部不能空鼓，如果空鼓，會造成膨脹螺絲鎖不緊，桌椅容易晃動。

?什么是個性化定制？

    個性化定制有兩種，一種是普通的定制，還有一種是高難度的定制，這樣的產品好嗎？　　

     所謂的食堂用快餐桌椅直銷廠家聯(lián)系方式個性化定制就是客戶對款式的要求比較高，也是為了自己的裝修風格而設計的快餐桌椅，這樣的產品固然比主流快餐桌椅的做工和款式有很大區(qū)別，在材料方面也有很大的要求，款式與客戶的需求相符合，但也有弊端，因為款式的比較另類，在做工方面要求也比較，但產品的質量是沒有主流快餐桌椅好，因為沒有經過市場的驗證，這個是弊端?？偨Y，新開餐飲店建議使用主流快餐桌椅，基礎扎實的餐飲店，可以用個性化定制比較好。在需要使用多人位餐桌椅的位置擺放4人餐桌椅，如4人位卡座沙發(fā)座位，和一些人多聚集區(qū)域。