家里有中老年人非常適合吃這種油,但可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題

我們平時(shí)做飯油是要用到，不然菜做出來(lái)的口感和口味都會(huì)受到影響，但是油它會(huì)對(duì)我們的健康和體重有很大的影響。從花生中提取的油脂是我們吃的花生油，這種有它含有的脂肪酸配比是比較合理的存在，我們吃它很容易就被消化掉。家里有中老年人非常適合吃這種油，但在挑選花生油的時(shí)候一定要挑選當(dāng)季新鮮花生榨出來(lái)的油，存放很久的花生它可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的問(wèn)題，這樣榨出來(lái)的油味道和健康程度都會(huì)受到影響。

傳統(tǒng)工藝榨出的菜籽油的芥酸含量一般在3-60%，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，低芥酸菜籽油中的芥酸含量要低于3%。而芥酸含量的降低，讓低芥酸菜籽油在風(fēng)味上，少了傳統(tǒng)菜籽油的混合著“青氣”和“辛辣”的濃郁香味，二者各有千秋。好傳統(tǒng)香濃口味的人，建議還是選擇傳統(tǒng)小榨菜籽油，若不習(xí)慣那種“青氣”和“辛辣”味，又還是想吃菜籽油的人，低芥酸菜籽油也不錯(cuò)。

食用油攝入比例有哪些?

植物油脂中，我們大體也可以分為兩類，即富含亞油酸的n-6系類不飽和脂肪酸油類，這類油以花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等為主；而另一類則是富含α—亞麻酸的n-3系類多不飽和脂肪酸油類，以亞麻籽油、火麻油、山茶油、橄欖油等為代表，根據(jù)這個(gè)調(diào)查狀況來(lái)調(diào)整食用油攝入比例，應(yīng)當(dāng)是這樣：在嚴(yán)格控制飽和脂肪酸（動(dòng)物油脂）的攝入量的情況下，適當(dāng)減少一些亞油酸等n--6系列不飽和脂肪酸油類的攝入量，盡量增加一下n--3系列的油類，即適當(dāng)減少花生油、大豆油等油類的攝入，可以多食用一些火麻油、山茶油等食用油，已達(dá)到人體內(nèi)攝入的營(yíng)養(yǎng)均衡，讓吃飯變得更加健康享受。

寶寶日常食用的食用油比較少

寶寶日常食用的食用油比較少，如果買一大桶食用油要吃很長(zhǎng)的時(shí)間，這期間難免其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，而且食用油的種類過(guò)于單一，也不能很好的保證寶寶攝入的營(yíng)養(yǎng)均衡。所以，媽媽們?cè)谫?gòu)買時(shí)可以多選擇幾種，每種都選擇小包裝的。過(guò)高的溫度和日光照曬都會(huì)在一定程度上縮短食用油的保質(zhì)期，導(dǎo)致食用油變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生哈喇味，更重要的是會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以，媽媽們要及時(shí)改掉油瓶放在灶臺(tái)周圍的不良習(xí)慣。