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發(fā)布時(shí)間：2020-12-09 06:22
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嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，受到越來越多人的喜愛。同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高，一般進(jìn)口的在七八千上萬，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），因?yàn)樽咂矫衤肪€，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，[1]。
1、烤箱在功率[4]方面一定要設(shè)計(jì)合理，功率做小了生產(chǎn)效率低，功率做大了烤箱耗電嚴(yán)重，使用和選購烤箱的時(shí)候，一定要選專業(yè)生產(chǎn)廠家；
2、需根據(jù)烤箱產(chǎn)品溫度的不同，設(shè)置多個(gè)不同檔位。
3、不同的溫度開啟不同的加熱單位；從而達(dá)到省電的效果；
4、養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，烤箱在沒工作時(shí)必須關(guān)掉總開關(guān)；
4、時(shí)間設(shè)定的準(zhǔn)確度
烘烤時(shí)間的設(shè)定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時(shí)間越久，但是溫度要低，以避免外熟內(nèi)生，薄的食物則相反。
烤糕點(diǎn)時(shí)也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長時(shí)間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，就采取短時(shí)間高溫烘烤的方式。如果擔(dān)心蛋糕表面會烤焦，就蓋上一張錫箔紙。
在烘烤一些容易噴濺油汁的菜肴時(shí)，可先將烤箱四周內(nèi)壁（不能包住或擋住加熱管）鋪上一層錫紙，烘烤后取下錫紙即可。
清潔之前，先將電源插頭撥掉，待烤箱降溫后再清理，以免發(fā)生觸電或等意外。
烤箱外側(cè)（含玻璃門）可先噴上廚房清潔劑，稍待片刻后再用擰干的抹布擦拭干凈。也可以趁烤箱還有余溫時(shí)用抹布擦拭，更易清除污垢。
