廚房排煙工程的規(guī)劃要點：

1、集氣(煙)罩

　集氣(煙)罩一般選用全體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制造。其外形應(yīng)一致、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需彌補一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面能夠平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大，另一方面能夠降低廚房內(nèi)的溫度，改進作業(yè)環(huán)境。

2、排煙管道

　房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平zui遠(yuǎn)間隔不該超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。

3、排煙風(fēng)機

　常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。軸流風(fēng)機現(xiàn)在使用的比較少;風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量能夠調(diào)理，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用;離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都能夠調(diào)理，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。

   消防排煙風(fēng)機是依據(jù)高速射流通風(fēng)理念而規(guī)劃的新型消防排煙風(fēng)機，由多組該消防排煙風(fēng)機組成的無風(fēng)道通風(fēng)子系統(tǒng)可與送風(fēng)消防排煙風(fēng)機、排風(fēng)消防排煙風(fēng)機組成整個通風(fēng)排煙系統(tǒng)在消防排煙風(fēng)機的使用和保養(yǎng)保護過程中需求注意的常見問題控制好，就能提高消防排煙風(fēng)機的性能，增加使用的時長。

   談消防排煙風(fēng)機保養(yǎng)保護要點：對消防排煙風(fēng)機與地基的接觸面和出風(fēng)管的聯(lián)接等，應(yīng)調(diào)動引得恰當(dāng)不得有強行聯(lián)接，不能將管材重量增加在消防排煙風(fēng)機的部件上。消防排煙風(fēng)機裝置時關(guān)于各部件施行quan方位查驗，配套設(shè)備是不是wan美，各部件聯(lián)接是不是緊固。

   如何快速清洗通風(fēng)管道排煙罩

1、洗潔精、食醋浸泡法。將抽排煙罩葉輪拆下，浸泡在用3－5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盆溫水中，浸10－12分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。

2、在店里買一瓶專用于清洗排煙罩的清潔品叫“油葫蘆“。用“油葫蘆“向油煙機的污處均勻噴一層，幾分鐘后濕布一擦，油污會立刻被擦掉。至于排煙罩葉片，用“油葫蘆“向葉片噴霧將其潤濕重復(fù)做幾次，幾遍之后就徹底干凈了。

其實，zui好的辦法就是我們在用完一段時間做好及時清理，一定不要等到油壓機排煙罩不工作后才開始清理，這樣清洗起來比較麻煩。