目前國內紅棗烘干機處理大多采用土烘房或者通用型網帶式烘干機，土烘房干燥質量差，干燥不均勻，烘干時間長，勞動強度大，費工，費時，占場地，同時存在漏煙、污染、含硫量超標等問題，屬于淘汰設備。而通用型網帶式烘干機雖然解決了干燥不均勻，污染等問題，但由于沒有溫度、濕度的合理分布和自動調整與控制，既不能滿足紅棗烘干工藝對溫濕度的特殊要求，又不能將濕熱空氣的熱能合理充分利用，整個生產過程仍需人工控制和監(jiān)測。

烘干機可以有效地保證肉制品在烘干過程中的外觀、色澤、口感及品質。烘干過程溫度分布均勻，溫度、濕度及時間可實現(xiàn)自動控制，分別可以調整為濕度控制或時間控制進行干燥。高溫熱泵烘干過程安全可靠，不存在任何對產品及操作人員有害的物質。烘干過程自動停止或啟動，有效降低能耗，減少運行成本。高溫熱泵肉制品烘干由于是一種對溫度及濕度可以隨意調整的烘干設備，所以其通用性較強，可以實現(xiàn)一機多用，提高了設備的利用率和有效使用率。

烘干房設備優(yōu)點

　　1、省電，設備總功率2.2千瓦；

　　2、省燃料，設備熱效率可達到80%—90%，熱風可循環(huán)使用，讓熱量很大限度用于干燥

　　3、化，的控溫控濕技術，對物料的脫水速率精準控制，對于現(xiàn)代烘干技術來說，關鍵在于每個時間段的溫度，時間，濕度控制；

　　4、平衡脫水技術，使用該技術可以烘干物料達到從內到外勻速脫水，避免出現(xiàn)結殼現(xiàn)象，具有很高的脫水效率對產品品質的有保證。

市面上的熱泵烘干機琳瑯滿目，種類繁多。對于哪種形式，應根據(jù)自己的實際情況靈活選擇，沒有固定方案，只有因地制宜，選擇適合自己的烘干機設備。

熱泵烘干機的選型原則：

1、烘干處理量大，可選用烘干流水線，或多個大型烘干房；

2、投資少，人工少，可選用烘干流水線；

3、投資小，有人力資源，可選購烘干房；

4、現(xiàn)場驗收時，盡量選用整體式烘干機，安裝更加方便；

5、老設備改造，場地限制較多，盡量選擇分體烘干機，盡量與排濕熱回收器匹配；

6、北方低溫地區(qū)，盡量選用干式除濕一體機，閉式除濕機，或低溫噴氣式主機；

7、限制排放廢氣的場所，應選用封閉式除濕機或烘干式一體機；

8、小車間、實驗室、檔口等小批量加工場所，可選擇不安裝一體式烘干機。