食品檢測

       色譜法是分離混合物和鑒定化合物的一種十分有效的方法，既能鑒定化合物又能準(zhǔn)確測定含量，操作也相對方便。具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高、定量結(jié)果準(zhǔn)確和易于自動化等特點(diǎn)，因此在有機(jī)成分的檢驗(yàn)中得到廣泛的應(yīng)用。檢測人員的職能要求檢驗(yàn)的過程和結(jié)果的記錄少不了檢測人員的參與，這就要求檢測人員有較高的職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)，能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成整個檢驗(yàn)的過程。在分子光譜法中紅外光譜法應(yīng)用較為廣泛。通常情況下，紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析方法結(jié)合使用，可作為鑒定化合物、測定分子結(jié)構(gòu)的主要手段。

感官檢驗(yàn)

明確適用范圍

       本規(guī)范第四十一條中明確規(guī)定，適用本規(guī)范的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)包括政府、高校、科研院所、社會第三方等單位所

　　屬的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等依法取得資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)，明確規(guī)范適用的主體。本規(guī)范的發(fā)布，對高校、科研院所、社會第三方等單位檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理、食品檢驗(yàn),工作的開展、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可追溯提供了法律依據(jù)。

明確監(jiān)督責(zé)任

       本規(guī)范第四十條明確規(guī)定食品藥品監(jiān)管總局負(fù)責(zé)組織本規(guī)范的監(jiān)督實(shí)施，各級食品藥品監(jiān)督管理部門依照本規(guī)范對承擔(dān)其委托檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督管理工作。1的原則對方法進(jìn)行核查，一般測定值的有效數(shù)的位數(shù)應(yīng)能滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，甚至高于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，報告結(jié)果應(yīng)比衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)多一位有效數(shù)，如鉛衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為1mg/kg。進(jìn)一步加強(qiáng)對食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理，在監(jiān)督管理過程中發(fā)現(xiàn)問題，要求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依照規(guī)范進(jìn)行整改，如有行為將依據(jù)規(guī)范第三十九條相關(guān)規(guī)定處理。

水溶性灰分

 "食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定

GB 5009.4-2016"

水不溶性灰分

蛋白質(zhì)/含氮量

 "食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定

GB 5009.5-2016"

"淀粉及其衍生物氮含量測定

GB/T 22427.10-2008"

"工業(yè)玉米淀粉

GB/T 12309-1990"

"蜂王漿

GB 9697-2008"

脂肪、粗脂肪

"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品中脂肪的測定

GB 5009.6-2016"

"食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.77-2003"

"冷凍飲品檢驗(yàn)方法

SB/T 10009-2008"