據(jù)了解，我國屠宰加工企業(yè)主要有三類，一是納入統(tǒng)計(jì)范圍的規(guī)模以上(特指年銷售額500萬元以上)的企業(yè)，這些企業(yè)一般都是機(jī)械化、現(xiàn)代化的屠宰加工廠;一些屠宰加工企業(yè)開始實(shí)行品牌化經(jīng)營，全國已有肉類注冊(cè)商標(biāo)500多個(gè)。二是由縣以上各級(jí)政府批準(zhǔn)的畜禽屠宰企業(yè)，目前主要還是半機(jī)械化屠宰和手工屠宰。例如豬屠宰加工從德國、荷蘭等引進(jìn)了三點(diǎn)式致昏、中空放血、蒸汽燙毛、火焰燎毛等生產(chǎn)線。三是農(nóng)民自宰自食和屠宰加工，這類屠宰加工數(shù)量上超過肉類總產(chǎn)量的40%。

                                               山東華譽(yù)機(jī)械肉類分割輸送線

1.公司名稱:山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

3.公司簡介:山東華譽(yù)是一家專注于肉類加工機(jī)械的研發(fā)與制造,以經(jīng)營低溫高濕解凍系列,豬牛羊及家禽分割剔骨線,和肉類加工車間配套設(shè)備為主的大型公司.坐落于美麗的中國五百強(qiáng)縣----博興縣.

4.豬肉屠宰分割加工生產(chǎn)線由預(yù)分割生產(chǎn)線,剔骨分割修整輸送線,周轉(zhuǎn)筐清洗系統(tǒng)組成.主要完成豬肉的剔骨,分割和修整.

                                                                  分割線

2.公司地址:山東省博興縣店子工業(yè)園

3.流程簡介: 細(xì)分割后的產(chǎn)品統(tǒng)一先輸送到分揀線，在線可以根據(jù)銷售訂單結(jié)合產(chǎn)品類別進(jìn)行分揀，分揀完后根據(jù)產(chǎn)品的類別分為二路：一路直接配送部分通過稱重貼標(biāo)、金檢機(jī)直接輸送到配送區(qū)（鮮銷或）；另一路需再次精加工部分直接輸送到精加工區(qū)，如上表的小排、肉排、筒子骨、梅花肉、精品前腿肉、里脊骨、脆骨肋排等產(chǎn)品可以直接在鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)、切絲、切丁機(jī)等設(shè)備上進(jìn)行加工。另外如精肉片、大排等需要再次到中心溫度—2℃后再次在砍排機(jī)、切片機(jī)等進(jìn)行加工。冷卻排酸后由卸載裝置進(jìn)入預(yù)分割區(qū)，經(jīng)由圓盤鋸切割后的豬前腿，中段和后腿分別進(jìn)入各自的細(xì)分割區(qū)，該分割線共分三層，底層用于輸送分割后盛放產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)箱。