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過氧化氫往往會起沫，是由于血夜和體細胞上都帶有一種稱為過氧化氫酶的酶類。因為劃傷或擦破不僅有血夜排出，又具損傷體細胞，因而創(chuàng)口周邊會聚集很多的過氧化氫酶。雙氧水批發(fā)廠家

過氧化氫酶產生所述反映的極高——每秒產生200,000次反映。大家在泡沫塑料中見到的汽泡是過氧化氫酶造成的氧氣汽泡。嘗試在割開的土豆上加一點過氧化氫，還可以觀查到一樣的狀況，緣故同樣——損傷的土豆體細胞內的過氧化氫酶會與過氧化氫產生反映。

過氧化氫不容易在瓶里或大家的肌膚上造成汽泡，由于沒有過氧化氫酶來推動反映的產生。過氧化氫在室內溫度下很平穩(wěn)。