精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。如果論歷史，精釀啤酒的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒。古時(shí)候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。精釀啤酒，才是啤酒的前身。但不管怎么樣，當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)，還是釀酒設(shè)備，都不太過關(guān)，直到后來，進(jìn)入工業(yè)時(shí)代，發(fā)明了一系列的釀酒機(jī)器。

    工業(yè)啤酒的出現(xiàn)，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。但工業(yè)啤酒有個(gè)缺陷，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。于是，在1960年代起，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。這就好像，為什么現(xiàn)在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。德國(guó)鮮啤經(jīng)銷商

釀啤酒有哪些種類？

世界上被認(rèn)證的啤酒種類有上百種，采用頂部發(fā)酵工藝的艾爾，我們也可以根據(jù)原料的不同再進(jìn)行細(xì)分，今天就只介紹市面上比較常見的一些：

（1）淡色艾爾：用高比例淡色烘焙麥芽釀成，英式淡色艾爾風(fēng)味平衡，美式的酒花香氣更明顯，都是比較適合入門的款；

（2）IPA（印度淡色艾爾）現(xiàn)在被單獨(dú)列為一種風(fēng)格，因?yàn)橛卸尉苹ǖ耐斗?，風(fēng)味比淡色艾爾復(fù)雜，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更長(zhǎng)。

    “精釀啤酒”從歐美國(guó)家傳入中國(guó)，形成了以中產(chǎn)都市青年為主體的消費(fèi)群體。借助布爾迪厄的“社會(huì)空間”和“區(qū)分”理論，考察都市青年消費(fèi)者精釀啤酒的消費(fèi)行為，分析精釀啤酒商品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、消費(fèi)特性及其中所蘊(yùn)含的文化因素。

    針對(duì)都市青年這一消費(fèi)群體的不同消費(fèi)趣味，區(qū)分出知識(shí)型消費(fèi)者、品質(zhì)型消費(fèi)者和炫耀型消費(fèi)者三種類型，以揭示當(dāng)下社會(huì)分層中文化資本占優(yōu)勢(shì)的中產(chǎn)的“趣味”差異。德國(guó)鮮啤經(jīng)銷商