廚房排煙設備安裝需要考慮哪些因素?

1，集煙罩的選擇。集煙罩有多種形式，如簡易集煙罩、帶擋油供氣設備的集氣罩、集水罩等。各有利弊，但都會對排煙系統(tǒng)的正常運行造成很大影響，所以商家需要根據(jù)廚房排煙系統(tǒng)來考慮和選擇。

2，排煙管的設計。排煙管可以說是排煙系統(tǒng)中的一種設備，但有很多設計規(guī)范和要求。設計不合理，油煙排放不好。排煙管的設計不宜過長。另外，為了防止油煙在內(nèi)部積聚和倒流，坡度不宜過高。

　廚房安裝送風和排風出口時，應根據(jù)灶具的具體位置考慮排煙管，送風射流不應干擾灶具的排風。在確定送風出口的出口風速時，區(qū)域風速在距地面2m左右時為0.25m/s。送風口應沿排風罩方向布置，距排風罩前方0.7m，出風口離排風罩越遠越好。

　廚房排煙設備的排煙管道水平段不宜過長。水平距離一般不超過15m，坡度應大于2%。水平端應配有柔性接頭，以便于清除油垢。根據(jù)規(guī)范，排氣速度不應低于10m/s，以防止因風速低而導致油粘附在煙道上。連接到排氣罩的支管應配備一個風量控制閥。

　如果排煙系統(tǒng)設計不合理，整個廚房排煙不暢，不會安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器，也不會正常工作;油煙排放系統(tǒng)和凈化器的實際設計缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)各部分的特點及其對整個廚房排煙的影響是選擇和安裝油煙凈化器的前提，對保證油煙凈化器的正常運行具有重要意義。

廚房排煙管道煙口的設置

1、確定吸油煙罩距離加工烹飪工作臺高度，通常170-180厘米。

2、根據(jù)要加工烹飪工作臺的尺寸，長寬加上20-40厘米就可以確定吸油煙罩下口的長寬尺。

3、確定吸油煙罩內(nèi)吸油煙罩下口到排煙口換氣扇處的傾斜度和高度。

一般用于廚房的風機排煙罩有會帶走廚房大量空氣，油煙罩補風風機—抽油煙時，需向廚房補充空氣，該機提供約占排油煙風量的百分之80。