一水檸檬酸也叫做檸檬酸單水合物，它的英文名稱：Citric acid monohydrate，分子式：C6H8O7?H20，分子量：210.14，執(zhí)行標準：BP2012/USP35/FCC8/E330/GB1987-2007。性狀：白色晶體粉末、無色晶體或顆粒。

     主要用途：用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑；還可在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑。

可以存儲清潔、陰涼、干燥、通風處儲存。用紙塑復合袋或三層牛皮紙袋包裝,每袋凈重25公斤；聚集裝袋包裝，每袋凈重500公斤或1000公斤。

一水檸檬酸的產品性狀：

檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙B烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。一水檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有的用途。

一 水檸檬酸鈉化學式為C6H8O7·H2O，關鍵用以食品類、飲品行業(yè)做為怪味劑、調味劑及添加劑、保鮮劑。仍在化工廠行業(yè)、護膚品行業(yè)及清洗行業(yè)中作為劑、增塑劑、洗潔劑。粉體設備與氣體可產生可燃性化合物。遇用火、高燒或與還原劑觸碰，有造成點燃發(fā)生的風險一水檸檬酸與二水三聚磷酸鈉配pH6.0的檸檬酸鈉鹽緩沖溶液。 關鍵用以食品類、飲品行業(yè)做為怪味劑、調味劑及添加劑、保鮮劑。仍在化工廠行業(yè)、護膚品行業(yè)及清洗行業(yè)中作為劑、增塑劑、洗潔劑。

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。 檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。 這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應，并且為高等生物提供能量。漢斯·阿道夫·克雷布斯因為發(fā)現這一系列反應獲得了1953年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。這一系列反應稱作“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克氏循環(huán)”。 所以說少量對人有益。但是過量了，那就傷身了。 其實你也不用擔心。咱們吃得蔬菜里面有大量殘留，比它毒狠毒。