每年的春季總是暫的，還沒來得好好感受春的美好，炎炎夏日已經及早登場。對于吃貨來講，為遺憾的不是春天的走遠，而是蠶豆還沒吃過癮，它卻早已下壩。蠶豆每年春季上市，上市的時間非常短，蠶豆的光陰很短，一天比一天老，而且將它采摘下來后要立刻吃，見光也會變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法，炒、做湯都可以。把蠶豆米全部倒入榨汁機中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下啟動鍵，打成濃稠的蠶豆泥狀。

下面我們把鍋燒熱，倒入和香料，先開中火把炒熱然后轉小火繼續(xù)翻炒，炒熱以后一定要轉小火，不然香料容易炒糊，繼續(xù)炒出香料的香味以后把花生米倒入鍋中?；ㄉ紫洛佉院笠绦』?，火太大的話香料和花生都會糊?；ㄉ壮春靡院笠焖俪鲥?、快速晾涼，才能的達到焦酥的口感?；ㄉ鷥绕ぶ嗅t(yī)叫"紅衣"，它可以促進骨髓造血機能，增加血小板的數量和改善血小板的質量，有止血的作用，還有、烏發(fā)的功效。

新鮮的花生可以煮著吃，還可以將它曬干了做成五香花生，家人都說我做的無香花生好吃，雖然五香花生好吃，但是做起來是是很有講究的，包括每一種調料和每一個步驟都是有說法的，做五香花生，有人烤有人炸，都不對。花生上面的皮全部脫落以后，說明水分已經炒干了，還是用小火繼續(xù)翻炒一會兒，看到花生皮脫落，花生仁變得微黃色的時候就可以關火了，然后用漏勺經花生篩出來，這一步一定要快，避免花生米在鍋中利用余溫變糊。

那么就不如選擇這個水煮的花生吧。它是下酒菜吃的一道美食了。鹵花生和油炸花生相比，各有特色，且不說炸花生香脆爽口，是下酒的美食。生姜片花椒粒干辣椒剪段八角，桂皮雞精麻辣鮮各適量鹽放多點。將花生米倒進高壓鍋中，把以上調料全部加入。花生內皮中醫(yī)叫"紅衣"，它可以促進骨髓造血機能，增加血小板的數量和改善血小板的質量，有止血的作用，還有、烏發(fā)的功效。