3、然后，先將醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，再在上面均勻的涂抹上油酥，把它卷成長(zhǎng)條狀后，再將它揪成大小一致的劑子，同時(shí)，將邊緣收緊、封實(shí)，將它們搓成圓球狀，放在一旁備用。4、另外，準(zhǔn)備1枚雞蛋，將它充分打散后，再將圓球放入里頭粘幾下，后，再將包裹上一層白芝麻，全部弄好后，再將它們搟成厚薄一致的餅坯（燒餅的模樣）。5、然后，再將電餅鐺的溫度提前預(yù)熱至180度（或者選擇平底鍋來(lái)烙制），同時(shí)，在鍋中倒入少許底油，鍋溫到位后，再將弄好的餅坯整齊的擺入進(jìn)去，蓋上鍋蓋烙3-5分鐘

【發(fā)面五香燒餅】【食材】：面粉500g，酵母5g，溫水300g，面粉20g，五香粉，鹽，白芝麻【步驟】：1、把酵母倒入溫水中，攪勻，靜止5分鐘，激發(fā)酵母的活性。盆中準(zhǔn)備面粉，把酵母水分多次倒入面粉，邊倒邊攪，攪成面絮，下手揉成光滑的面團(tuán)，案板上撒少許干面粉，把面團(tuán)放到案板上，扣個(gè)大點(diǎn)的面盆或蓋子，醒發(fā)2倍大。這樣發(fā)好的面就不會(huì)沾到盆底了。3、利用醒面的時(shí)間來(lái)制作油酥，碗中倒入20g面粉，一勺五香粉，一勺鹽，鍋中倒油燒熱，把燒好的熱油倒入碗中，等激出香味，再攪勻備用。

[半發(fā)面芝麻小餅]主要食材：古船富強(qiáng)面粉300克、酵母3克、白糖3克、40度溫水170毫升、黑白芝麻、清水適量油酥：面粉100克、食用油50毫升制作過(guò)程：1、先用少許溫水將酵母粉融化，靜置一會(huì)兒。再將300克的面粉和3克白糖放入面盆里，邊倒酵母水邊用筷子攪拌成面絮狀，直至將溫水全部倒入面粉中，下手揉成偏軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。利用餳面的時(shí)間，來(lái)制作油酥，100克的面粉放入一個(gè)大碗中；炒鍋燒熱后，將50毫升的食用油倒入鍋中，油燒熱后，澆到面粉上面，用筷子攪拌均勻。