高湯原料：A清水25000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B35克，香葉10克，桂皮20克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克。

     制作:老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。

   2；將B料用紗布包好，放進(jìn)干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以后，把C料加入煮開鍋即成。

   特色  運(yùn)用工藝，盡可能的發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，入口清香，回味甘甜。

羊血粉絲湯

      將羊扳倒，白刀子進(jìn)，紅刀子出，熱血接入盆中。用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒進(jìn)同量的鹽水，細(xì)棍攪之，勻，凝結(jié)成塊后改切成較小的塊，投開水鍋煮，小火血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里備用。

　　清晨，或是傍晚，食攤安在小巷街頭，擺設(shè)十分簡單，一個木架，架子上是各類碗盞，分別放在鹽、醬、醋、蒜水、油潑辣子、香油。木架旁是一火爐，爐上有鍋，水開而不翻滾，鍋里煮的是切成小方塊的羊血。出門餃子進(jìn)門面餃子開口--露餡了瞎子吃餃子--心里有數(shù)啞巴吃餃子--肚里有數(shù)茶壺里煮餃子--肚里有貨倒不出來大年初一吃餃子--沒外人。羊血撈在碗里，并無許多湯，加各類調(diào)料便可下口了：羊血鮮嫩湯味辣、嗆、咸，花椒、香味竄撲鼻。

幽默小笑話

吹牛

     老媽今兒打電話問我：孩子啊，今年八月十五是不是還準(zhǔn)備一個人過？

　　我說：媽，你能不能不鬧？你知道有多少人追我不？我還自己過，我都準(zhǔn)備一天分幾批過！

　　我媽說：孩子，媽就稀罕你這點(diǎn)，長得丑，想的美，沒人追，還能吹！ 哈哈哈哈哈  

   笑過之后，

   做一個熱愛生活的人吧！

   開一個有創(chuàng)造力的店吧！

【開個趙家臘汁肉，這個理想就實(shí)現(xiàn)。大店小店，只要有面，火到竄天】