真空包裝機(jī)由電器系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、熱合系統(tǒng)、傳送帶系統(tǒng)等組成。工作時，真空包裝機(jī)將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上，真空包裝機(jī)利用氣電控制系統(tǒng)使傳送帶向前移動一個工作位置，真空包裝機(jī)隨后真空蓋下移，將真空室封住，真空包裝機(jī)真空泵開始工作抽氣，由電接點真空表對真空加以控制，達(dá)到真空度要求后，由氣電控制系統(tǒng)進(jìn)行熱合、冷卻，然后開蓋重新開始下一個輪回。輪回程序為:傳送帶進(jìn)、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真空室打開-傳送帶進(jìn)給。

真空包裝機(jī)能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠不氧化，從而達(dá)到長期保存的目的。真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

真空包裝機(jī)是:將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，真空包裝機(jī)多少錢一臺，立即自動封口，但是袋內(nèi)真空度高，殘留空氣，抑制菌等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變，但同時對某些松軟的物品，必須經(jīng)過全自動真空包裝機(jī)包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。

客戶可以根據(jù)自身的產(chǎn)品性質(zhì)來選擇。

 1.小袋包裝和固體產(chǎn)品可以采用內(nèi)抽式真空包裝機(jī)；

 2.大袋包裝要選擇外抽式真空包裝機(jī)；

 3.粉末或顆粒產(chǎn)品要選擇立柜式真空包裝機(jī)；

 4.含水份的產(chǎn)品要選擇下凹式真空包裝機(jī)。

1、在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。

2、真空包裝機(jī)的過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗。

3、對于外抽式真空包裝機(jī)來說，在工作時應(yīng)先通氣后通電，停機(jī)時先斷電后斷氣。

4、在安裝時需要有可靠接地裝置。

5、嚴(yán)禁將手放入加熱位置下方，以防受傷，應(yīng)放置在小孩接觸不到的地方，遇緊急情況立即切斷電源。

6、真空包裝機(jī)的加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。如果高溫膠布、高溫膠條出現(xiàn)破損的情況，燒雞真空包裝機(jī)，應(yīng)當(dāng)立即更換，以免出現(xiàn)短路的情況。