島式櫥柜一般都布置于戶型面積比較大的家庭，優(yōu)雅又美觀，而且獨立的操作臺相對來料理的時候要方便很多，更重要的是，中間的島柜還可以當(dāng)做是小吧臺或是餐桌，這就在一定程度也節(jié)約了擺放餐桌的空間。

近兩年，有流行半開放或者是開放式設(shè)計，其實，廚房建議不搞開放式。實木家具一直以來以其環(huán)保實用和很高的品味檔次，而越來越受到消費者的喜愛。開放式是西方的西餐烹飪模式，和中餐大相徑庭。因為中餐講究的是煮、炸、煎、熘、炒的烹飪技術(shù)，會產(chǎn)生大量的油煙，雖然抽油煙機排污，但仍有余味在餐廳和客廳里“流竄”，敗人的興致。如果是采光的需要可以用透明或磨砂玻璃做隔斷。

紅木：所謂“紅木”，從一開始，就不是某一特定樹種的家具，而是明清以來對稀有硬木家具的統(tǒng)稱。 黃花梨：為我國特有珍惜樹種。木材有光澤，具辛辣滋味；文理斜而交錯，結(jié)構(gòu)細而勻，耐腐。耐久性強、材質(zhì)硬重、強度高。

紫檀：產(chǎn)于熱帶地區(qū)，如印度等東南亞地區(qū)。我國云南、兩廣等地有少量出產(chǎn)。木材有光澤，具有香氣，久露空氣后變紫紅褐色，文理交錯，結(jié)構(gòu)致密、耐腐、耐久性強、材質(zhì)硬重細膩。

花梨木：分布于全球熱帶地區(qū)，主要產(chǎn)地東南亞及南美、非洲。除塵：由于環(huán)境的污染，空氣中的灰塵越來越多，城市中尤甚，于是保護家具又增加了關(guān)鍵的一課一除塵。我國海南、云南及兩廣地區(qū)已有引種栽培。材色較均勻，由淺黃至暗紅褐色，可見深色條紋，有光澤，具稍微或顯著輕香氣，紋理交錯、結(jié)構(gòu)細而勻（南美、非洲略粗）耐磨、耐久強、硬重、強度高，通常浮于水。

櫥柜的保養(yǎng)方法

(1)上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內(nèi)適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等，重物放在下柜里。

(2)放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。

(3)櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

(4)料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內(nèi)部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。

(5)每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。

(6)如果油垢長期堆積在水槽管道內(nèi)，不易洗凈，那么試試在水槽內(nèi)倒一些廚房去油漬的清潔劑，然后用熱水沖，再以冷水沖。