檸檬酸鉀食品添加劑，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間 食品添加劑申報(bào)流程里，由于人們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到合成色素的危害，并且合成色素與天然色素相比較，具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，許多國(guó)家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。 隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人對(duì)于在食品中使用合成色素會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害提出了疑問(wèn)。與此同時(shí)，大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。

 我們的生活離不開(kāi)食品添加劑。食品添加劑對(duì)我們來(lái)說(shuō)，還是有很大的作用的，只要我們正確的使用它，它帶來(lái)的好處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于壞處。與此同時(shí)，國(guó)家也需要制定一些更加嚴(yán)厲的與食品添加劑相關(guān)的法律，來(lái)約束商販，讓他們不敢使用食品添加劑，同時(shí)質(zhì)檢部門也要擦亮眼睛，能夠查出那些使用食品添加劑的商販，不讓漏網(wǎng)之魚(yú)繼續(xù)興風(fēng)作浪，敗壞食品添加劑的名聲。只要人民與政府合作起來(lái)，我相信，越來(lái)越多的人不會(huì)再害怕食品添加劑，然后慢慢接受它，并喜歡上它。到那時(shí)食品添加劑就只有功沒(méi)有過(guò)了。

在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時(shí)，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加劑的性能，抑制酶活性，延長(zhǎng)食品保存期。

過(guò)量攝入檸檬酸鉀會(huì)發(fā)生什么？下面就由大自然食品科技的小編為大家說(shuō)明一下。過(guò)量攝入檸檬酸鉀會(huì)使患胸口疼痛或胸口等功能衰竭的人應(yīng)該遠(yuǎn)離檸檬酸鉀補(bǔ)充劑，因?yàn)樗鼈儽状笥诶＿^(guò)度消費(fèi)鉀的常見(jiàn)癥狀包括胃部不適，心跳和血壓改變等。正在使用無(wú)痛藥或藥的人也應(yīng)該遠(yuǎn)離鉀補(bǔ)充劑，除非醫(yī)生同意。所以要在規(guī)定的用量范圍之內(nèi)使用。