大紅棗一般是烘干機來干燥烘干，烘干的大紅棗怎么挑選呢？

看紅棗的形狀好的棗子果形要美觀一些，看上去果肉應該有一定厚度，皮不能皺的很厲害要有一定的硬度如果皮子皺得很厲害或者是太軟也是沒有完全自然成熟的。然后還是看大小。當然由于品種不同棗子大小區(qū)別也很大，普通消費者不可能弄清楚的。有時候太大的也不一定是好的。比如新疆發(fā)展的比較多的制干品種---灰棗和俊棗，灰棗個頭小但是品質(zhì)要好俊棗個頭大但是品質(zhì)沒有灰棗好。還有一些情況有些棗子打了膨大素個頭會變大但是這些棗子果形會變形而切住在手上會感覺很軟就不是好的棗子。不管什么品種的棗子（制干品種）用上面的方法都可以初步判定棗子好壞。

溫區(qū)分為垂直的五個和水平的兩個溫區(qū)。排濕風機排去濕熱空氣20%回用80%，降耗，且滿足干棗內(nèi)外含水一致、果形飽滿和糖分充分轉化的要求。熱源、自動化。配置的創(chuàng)藝牌機械燃煤熱風爐，自動加煤、除渣，燃燒過程完全按照煤燃燒的化學反應過程，水平分區(qū)燃燒，降低排煙溫度90℃以上，節(jié)煤（較蒸汽鍋爐）30%，排煙黑度低至林格曼2級，滿足國家要求，專燒價格較低的二類煙煤；安裝快捷簡便，溫度穩(wěn)定，省工省力?？刂苹?。在整個生產(chǎn)過程中，各個環(huán)節(jié)設備的啟動、停止、工藝參數(shù)的設定和修改，包括運行速度、溫度、濕度。

藥材烘干機運用于干燥過程的主要原理就是利用熱風爐中干熱空氣的熱量，或者回收干燥過程中排氣的余熱，將能量搬運（轉移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分水排出帶走，并實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。中藥飲片烘干機在烘干過程中，操作靈活不會發(fā)生混藥等現(xiàn)象。能保持飲片的藥性和色澤。設備自動化程度高、操作簡單；能有效縮短干燥周期，降低藥材加工成本；采用溫濕度識別技術，滿足多種藥材的干燥工藝要求，保全藥材固有的藥性。