燒烤但在烤箱里生產(chǎn)味道的關(guān)鍵決定因素,需要保存所有烤肉串的不銹鋼碗一勺醬均勻地灑在燒烤,看感覺某些特殊的香味,因?yàn)檫@看上去有點(diǎn)像芝麻醬調(diào)料,還加入了其他醬、燒烤保證很偶爾。

把淋滿醬汁的烤串放在前盤里，準(zhǔn)備放進(jìn)烤箱，直到油不滴為止。從烤箱中取出的串，散發(fā)出誘人的香味，用剪刀剪斷串的頂端，這個(gè)小細(xì)節(jié)非常體貼。然后均勻地撒上一層孜然粉。如果你喜歡辣椒，可以在烤串上撒一層辣椒粉。

購買面筋的面筋采購技術(shù)可以通過以下四個(gè)方面來識別：顏色：顏色為白色，略帶灰色是面筋氣味：面筋具有面粉風(fēng)味，沒有其他雜質(zhì)氣味彈性：面筋受壓手，面筋可以恢復(fù)，手不粘。面筋被拉伸。拉肋骨并不容易。它可以在冰箱中保存40小時(shí)而不會粘油，但由于有麩質(zhì)網(wǎng)狀間隙，屬于半發(fā)酵食品，長期保存會使味道丟失，變質(zhì)需要，因此不能長期保存。要快速拔出面筋，盡量準(zhǔn)備面包機(jī)或揉面機(jī)，否則需要長時(shí)間，浪費(fèi)你的力量不要在加工過程中加入過多的面粉或干粉，否則會影響面筋的味道。

烤面筋的生產(chǎn)制作

1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。

2.將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。