1、 家用切骨機的工作速度自動模式60次每分鐘，手動模式有腳踏開關(guān),根據(jù)需要可連續(xù)、單段運行，連續(xù)、自動模式下每10分鐘可以切30～50公斤.2、 家用切骨機為平面式機身設(shè)計, 全不銹鋼封板, 符合食品衛(wèi)生并易于清洗;3、 不銹剛機門, 表面特殊處理, 容易清理及保養(yǎng);4、 厚度調(diào)整板加強設(shè)計, 便于調(diào)節(jié)加工厚度, 移動時不會搖動.5、 家用切骨機附有安全壓桿設(shè)計, 提高工作安全性.6、 機器防水性佳, 容易清洗, 安全衛(wèi)生。從1990年到2008年，世界雞肉產(chǎn)量從3540萬噸增長到7703萬噸，年平均增長率為4。7、 家用切骨機具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、切骨效果好等優(yōu)點

一是安裝兩個引導(dǎo)桿：為了解決雞只脫落和多次dian擊的問題，可以通過在設(shè)備的兩側(cè)各安裝一個dian擊引導(dǎo)桿來解決這個問題。

肉雞屠宰廠常見的問題是瀝血時間太長，切斷一條頸靜脈和一條頸動詠，瀝血時間是1 20秒；切斷兩條頸靜脈和兩條頸動脈，瀝血時間是90秒；在目前的市場競爭中，每個公司面臨的日常挑戰(zhàn)之一就是如何壯大和加強公司的人力資本。有的地區(qū)對瀝血時間的要求為3分鐘，但瀝血時間不應(yīng)該要超過3分鐘，美國nong業(yè)部建議瀝血時間在55秒到2分13秒的范圍內(nèi)。

　在包裝方面，整只tong體或分割部件必須內(nèi)部溫度為40℃或以下，此溫度應(yīng)保持在整個儲存和運輸過程中，與此同時還應(yīng)通過適當(dāng)?shù)脑O(shè)備和良好的質(zhì)量管理規(guī)范zui大限度地減少二次污染。

　　六 結(jié)論

　　屠宰前的肉雞管理和屠宰過程中的一系列操作措施對家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。為提高屠宰場經(jīng)濟效益，提高出肉率，zui大限度保護動物福利，必須強化執(zhí)行如下關(guān)鍵技術(shù)措施：