按傳送方式可分為揭蓋式、藍(lán)傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式。

1.揭蓋式：常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

2.藍(lán)傳式：常見(jiàn)于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩(需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難)、酒樓、食堂、餐廳客戶(hù)反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

3.斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤(pán)清洗存在死角，而且不能擺放太密。

4.網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，又被稱(chēng)為是第四代商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映良好。對(duì)寬度不超過(guò)760公分，高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的佳選擇，代表了商用洗碗機(jī)的先進(jìn)技術(shù)。必要時(shí)，可使用更加細(xì)密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會(huì)更安全些。

洗碗機(jī)洗滌劑注意事項(xiàng)

1、忌接觸各種酸性物質(zhì)，否則失效;

2、本品強(qiáng)堿性產(chǎn)品，注意操作安全。避免本品直接與軟金屬接觸;

3、原液強(qiáng)力濃縮，避免接觸衣服皮膚。如不慎接觸，請(qǐng)用大量清水沖洗5分鐘以上。如有不適，請(qǐng)就醫(yī)。

使用范圍商業(yè)洗碗機(jī)，用于瓷器、玻璃器皿、不銹鋼、塑料等餐具洗滌(軟金屬忌用)。

針對(duì)餐具洗滌劑行業(yè)的實(shí)際情況，現(xiàn)就有關(guān)事宜公告如下:

一、延長(zhǎng)餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過(guò)渡期

將餐具洗滌劑產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)許可包裝轉(zhuǎn)換過(guò)渡期延長(zhǎng)到2014年12月31日。在此之前，對(duì)使用不符合新《辦法》要求包裝物的餐具洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)，不進(jìn)行法查處。各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要提醒生產(chǎn)企業(yè)抓緊處理原有包裝物，做好在過(guò)渡期結(jié)束后使用新包裝物的準(zhǔn)備工作。2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離氣爐等熱源，也不要長(zhǎng)期讓陽(yáng)光直射洗碗機(jī)，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

二、嚴(yán)厲打擊包裝標(biāo)志不符合要求的違規(guī)行為

從2015年1月1日起，各省(區(qū)、市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照《辦法》規(guī)定，對(duì)餐具洗滌劑獲證企業(yè)包裝情況開(kāi)展檢查，對(duì)仍不符合《辦法》要求的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行查處，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

超聲波洗碗機(jī)

因?yàn)槌暷芰客ㄟ^(guò)電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械震蕩能量后利用水作為介質(zhì)，在液體中振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達(dá)28000次有及以上的次數(shù)進(jìn)行生成，因此這種清洗方式對(duì)餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。

超聲波洗碗機(jī)專(zhuān)門(mén)針對(duì)餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進(jìn)行各個(gè)方位清洗。另外，超聲波形成與之間會(huì)產(chǎn)生高達(dá)300攝氏度的高溫效應(yīng)，有資料表明，超聲波洗碗機(jī)在清洗的同時(shí)可對(duì)餐具進(jìn)行消毒、能滅掉數(shù)十種致病菌。超聲波洗碗機(jī)因?yàn)轶w積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢(shì)受到越來(lái)越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們青睞。如濁點(diǎn)過(guò)低會(huì)使產(chǎn)品在配制時(shí)遇到很大的困難，如需要使用額外的水溶助長(zhǎng)劑，使成本大幅度提高，同時(shí)還可能使漂洗液的鋪展性變差。

洗碗機(jī)的種類(lèi)有多少？

洗碗機(jī)有百年歷史，按洗滌方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按動(dòng)力源分：有蒸汽加熱式，有電加熱式，有電汽混合式；按規(guī)格分：有1一4水箱；按小時(shí)洗滌量分：有1500-10000件。

烘干型洗碗機(jī)的特點(diǎn)是什么？

南京功茂機(jī)型特點(diǎn)：無(wú)論哪種規(guī)格洗碗機(jī)，碗碟洗滌后濕淋淋的，外觀不好看，一種處理是使用干燥劑；另種是在洗碗機(jī)尾端部分，配置烘干系統(tǒng)，對(duì)碗碟進(jìn)行烘干、消毒，達(dá)到碗碟干燥的目的。