月餅一詞早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是'四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧'?？梢娺@時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國(guó)月餅的“始祖”。至于月餅這個(gè)名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著0名文人蘇東坡留有'小餅如嚼月，中有酥和飴'的詩句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。

傳統(tǒng)月餅傳統(tǒng)月餅就是，中國(guó)本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣州月(廣式:蓮蓉 蛋黃五仁 糖漿皮 ) 廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。杏花樓月餅美味放心吃杏花樓月餅，區(qū)別于市面上大部分的廠家所生產(chǎn)的月餅，因?yàn)槲覀兊脑嘛瀼恼{(diào)制餡料開始就是由我們的生產(chǎn)人員親自調(diào)制，再到制作，直到月餅送到您的手中，每一個(gè)步驟都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，讓您在中秋享受美味的同時(shí)還更有保障。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡(jiǎn)單的以地域來歸并，進(jìn)而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去，但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。

月餅不用穿上華麗的外衣，也能給人眼亮的效果

月餅本身=設(shè)備包裝設(shè)備包裝的圖文設(shè)計(jì)更能烘托節(jié)日的氛圍，傳達(dá)創(chuàng)意以及文化內(nèi)涵。譬如，在一些以水果等為重要輔料的月餅包裝設(shè)計(jì)上使用豐富的糖果色，設(shè)計(jì)師建議使用偏暖色調(diào)的糖果色，不建議利用會(huì)降低食欲的冷色調(diào)。二是類似冰激凌餡等需要特殊保存條件的月餅，郵政局不予收寄，因?yàn)檫@類月餅容易變質(zhì)。這樣的月餅很受孩子歡迎；或者在月餅鐵盒上設(shè)計(jì)雕花圖案，結(jié)合中秋中國(guó)傳統(tǒng)的神話故事以及兔兒爺?shù)冉?jīng)典元素，不僅能讓小孩子感受到更多節(jié)日的文化教育，也會(huì)讓長(zhǎng)輩們覺得親切，這樣的月餅鐵盒想必是闔家團(tuán)圓的時(shí)候老少皆宜的，自然要多吃幾塊月餅。

蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是市面上常見的月餅，它皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。相傳在元朝時(shí)期，蓮蓉月餅曾被當(dāng)作傳送秘信的工具，而朱元璋正是因?yàn)閷⒚匦欧旁谠嘛灷餂]被蒙古人發(fā)現(xiàn)，才成功起義建立了明朝。

按照餡料的原料來分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠家一般還會(huì)加入一個(gè)或若干個(gè)蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。加入了蛋黃的蓮蓉月餅口味更佳豐富，從某種程度上減輕了單一的蓮蓉餡帶給人的甜膩感覺。