蘋果脆片低溫膨化罐加工定制變壓溫差膨化干燥技術介紹

蘋果脆片低溫膨化罐加工定制熱交換系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、質量和水份控制系統(tǒng)等對果蔬變溫壓差膨化設備進行了升級改造，達到了節(jié)能、降耗、提質的目標。蘋果脆片低溫膨化罐加工定制基本原理是：將經(jīng)過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，物料內部水分瞬間汽化蒸發(fā)，物料瞬間膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而生產(chǎn)出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。 4、對不同農產(chǎn)品原料如果蔬、薯類、油料、豆類、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用菌和特色農產(chǎn)品等30余種進行了變溫壓差膨化干燥技術研究與新產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)出了20余種變溫壓差膨化新產(chǎn)品，申請了相關國家發(fā)明6項。蘋果脆片低溫膨化罐加工定制自投入市場以來，引起了國內研單位和生產(chǎn)廠家的廣泛關注。目前，已有數(shù)十個廠家在論證投產(chǎn)，中試技術和生產(chǎn)設備已經(jīng)成熟，可以轉讓并投產(chǎn)。

蘋果脆片低溫膨化罐加工定制產(chǎn)品技術原理和特點

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　　蘋果脆片低溫膨化罐加工定制果蔬變溫壓差膨化干燥技術成果系統(tǒng)研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關鍵因素對膨化工藝和產(chǎn)品品質的影響規(guī)律蘋果脆片低溫膨化罐加工定制

蘋果脆片低溫膨化罐加工定制

蘋果脆片低溫膨化罐加工定制膨化果蔬設備具有適用性廣、價格低、產(chǎn)生的廢棄物少、符合環(huán)保要求、操作簡單、易于控制等特點。蘋果脆片低溫膨化罐加工定制果蔬膨化的各類工藝進行了綜述,重點介紹低溫高壓氣流膨化干燥法,對其工作原理、存在問題和解決方法以及國內外近幾年對蘋果片低溫氣流膨化干燥的研究。變溫壓差膨化果蔬脆片被國際食品界譽為“二十一世紀食品”，它以新鮮水果蔬菜為原料，采用變溫壓差膨化技術制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質等特點，濃縮了果蔬原有的風味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易變質、不易吸收等缺點。蘋果脆片低溫膨化罐加工定制這種膨化果蔬既可作為休閑食品，也可將其進行超微粉碎，作為其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料，應用前景十分廣闊。蘋果脆片低溫膨化罐加工定制