消毒管理是保證食材衛(wèi)生的又一道關卡，千喜鶴餐飲公司的消毒系統(tǒng)消毒過程及結果詳細地記錄了下來，使食材在消毒過程中得到有效的清潔，預防工作人員只是走程序，食材攜帶對人體有害細菌等現(xiàn)象的發(fā)生。

千喜鶴餐飲公司還借鑒了“明廚亮灶”的優(yōu)勢，采取視頻監(jiān)控模式，做到加工制作過程的可視化。管理一體化視頻監(jiān)控服務，推出的明廚亮灶系列，將監(jiān)控前端安裝到學校食堂的廚房內(nèi)，通過物聯(lián)網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)將視頻直接傳輸?shù)较嚓P監(jiān)管部門，同時向師生們同步播放，實現(xiàn)“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的性監(jiān)管模式。

具有較規(guī)模的連鎖模式

專業(yè)從事食堂托管的餐飲公司已經(jīng)形成了較有規(guī)模的連鎖模式，各類服務人員配備齊全，可以適當調(diào)配，避免業(yè)務空閑期人力資源的大量閑置。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標識胸牌等，連他們采購的蔬菜、肉類，都是由供貨商統(tǒng)一配貨免費送上門的，從而可以降低采購成本、減少浪費，提高贏利水平，達到甲方既定的經(jīng)濟完成指標。

品質優(yōu)勢  對飯菜品種的承諾  經(jīng)過多年的開拓和積累，千喜鶴公司已擁有適合不同口味和不同層次用餐需要廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，如客戶有特殊要求，千喜鶴會全力配合客戶為其在市場上搜尋，并以原始價格提供給客戶，實行早餐品種分：中、西早點，午晚餐則提供多樣選擇，并有計劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。  對飯菜價格的承諾 市場變化快，但由始至終，千喜鶴都會順應客戶需要，提供既又廉價的飯菜（雙方保留價格協(xié)商權）。 對飯菜衛(wèi)生的承諾  我們所提供的飯菜，均依國家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制確保食品衛(wèi)生，加強食品衛(wèi)生知識、法制教育，嚴防食源性疾病的發(fā)生。 對飯菜質量跟蹤的承諾  我們會定期委派專業(yè)人員對飯菜質量情況作跟進，通過彼此的交流和了解，及時對飯菜的質量和口味作出修正和完善，以滿足客戶需求。 擁有技術研發(fā)中心  我們的研究課題是如何讓員工餐變的美味可口、常吃常新以及中式快餐產(chǎn)品質量體系的標準化、科學化、營養(yǎng)化。使菜品具有自身特色并實現(xiàn)標準化、營養(yǎng)化、科學合理的膳食結構。