清新風的沙律吃得人感覺很寡淡嗎？那么這款炸雞沙律應該可以讓你立刻復活！通常我們點外賣沙拉的話，都會收到一個塑料盒或紙盒，但“甜心搖滾沙拉”是將食物裝在一個更加堅固的透明圓型塑料罐中。雖然呢，對比起其他沙律，這個會比較高熱量一點，但搭配上蔬菜，起碼罪惡感會少一些吧。（如果不喜歡青蔥和韭菜可以不放，至于主角炸雞，原菜譜里有制作方法教大家做水牛城風味的炸雞，不想麻煩的話可以直接在外面買現成的來用。）風冷色拉柜訂做服務熱線。

      從2014年到2016年，沙拉創(chuàng)業(yè)項目遍布中國的各大城市，其中以北上廣深等一線城市競爭為激烈。2015年上海的沙拉店不到50家，2016年就已經有三四百家，沙拉創(chuàng)業(yè)領域出現了一批“頭號玩家”。從今年發(fā)布的《中國餐飲報告2019》數據來看，小吃快餐門店占比，火鍋躍居品類。而品類分類中，絕大多數沙拉品牌都是在西餐的品類下，沙拉的“配角”色彩依然沒有改變，它還遠沒有成為所有人必選的主食選項。風冷色拉柜訂做服務熱線。將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋里，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發(fā)出來。

      目前沙拉專營店通過兩種方式解決供應：一個是直接買即食鮮切沙拉菜，這樣在后廚撕開包裝就可以給顧客直接食用；C說，每當覺得自己又胖了的時候，就會堅持幾天每天只吃一餐沙拉，之后一定是受到美食又恢復常態(tài)，不過這樣吃一段時間總是有種心理安慰。一個是采購原料，再由廚房做加工。上海亞太國際蔬菜有限公司是國內鮮切沙拉菜供應商之一。目前公司僅為很小一部分沙拉專營店在提供沙拉菜，由于從源頭就嚴格監(jiān)管農殘標準，再加上經過一系列清洗、消毒、脫水的程序，以及全程冷鏈，即食沙拉菜的成本會達到原料蔬菜的3倍以上。風冷色拉柜訂做服務熱線。

        沙拉店考慮到這方面花銷，多為自己加工。以“大開沙界”為例，它就是自建中央廚房，自行加工原料。肖羽介紹說，為此要從國外購買專門設備，鮮切沙拉菜出了中央廚房之后，也要保證用0?4攝氏度之間的冷鏈運輸到達門店，這些也是很大的成本投入。沙拉專營店都在發(fā)展外賣業(yè)務，如何保證新鮮度也是個難題。Colormore剛開始做的時候，沒有實體店，是中央廚房＋即點即送，服務周邊。風冷色拉柜訂做服務熱線。但是要注意的是牛奶由于是液體，蛋白質含量不算高，所以可以多喝一杯也沒有關系。

     也是在2013年，從北京大學研究生畢業(yè)的王令凱因為在泰國旅游時看到一家餐館將沙拉作為主食來售賣，從而萌生了在國內做沙拉創(chuàng)業(yè)的想法，此后她花了8個月的時間，在多個國家學習做沙拉，并終在2014年6月在上海開出家米有沙拉的門店。風冷色拉柜訂做服務熱線?！拔覀儺敃r選擇開實體店就是想達到一個教育消費者的目的，沙拉是可以當一頓飯吃的。

       有趣的是，王令凱為米有沙拉喊出的口號也是“做沙拉界的星巴克”，你說這是巧合呢，還是模仿呢？許多食材也是經過二次加工和調味的，像新鮮小番茄之外用到了刷抹醬汁經過烤箱烘烤的番茄，用到以低溫慢煮技術加工的雞肉。幾乎與此同時，也有兩位女生在北京創(chuàng)辦了名為甜心搖滾沙拉的品牌，創(chuàng)始人吳婧然曾在諾基亞擔任總監(jiān)，聯合創(chuàng)始人于文璐則曾在五星級酒店市場部擔任高管，且家族經營連鎖西餐廳。她們喊出的口號更接近中國互聯網當時的語境：“打造沙拉界的小米”，主打的模式與米有沙拉的線下門店略有不同，甜心搖滾沙拉是中央廚房 O2O配送模式。風冷色拉柜訂做服務熱線。