按原料分為：未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過加工制成的粉狀物  

按食用品位分為：主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強(qiáng)化膨化食品等  

按膨化方式分為：擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品  

按生產(chǎn)工藝流程：直接膨化和間接膨化。

【蛋白質(zhì)在膨化中的作用】

在膨化過程中，蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分，主要是其中的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化，如變形、變性等。結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質(zhì)在膨化過程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當(dāng)密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時(shí)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時(shí)、蒸汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

【擠壓膨化機(jī)的工作原理】

利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時(shí)機(jī)械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。主要工作原理是對(duì)罐體底部加熱，使罐體慢慢變化高溫高壓的容器，當(dāng)達(dá)到一定的壓力后，迅速開罐，罐體內(nèi)部瞬間變成常溫常壓，由此使產(chǎn)品發(fā)生膨化，開罐后香氣四溢，吃一口讓人回味無窮。

膨化食品的種類多樣，決定了必須有多樣的膨化機(jī)，因?yàn)橐环N機(jī)器是不可能做出所有的食品的。武漢香來爾食品機(jī)械是專門做休閑食品機(jī)器的公司，公司經(jīng)營近20年，主要自產(chǎn)自銷膨化機(jī)，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)，爆米花機(jī)，米花糖切割機(jī)，米麥通成型機(jī)等等。種類比較多樣。休閑食品的利潤還是比較可以的，一般投入的資金當(dāng)年就可以賺回并且實(shí)現(xiàn)盈利。公司實(shí)力強(qiáng)厚。

對(duì)于膨化機(jī)，武漢香來爾有幾種膨化機(jī)，下面來說說。

一：氣流膨化機(jī)，這款機(jī)器公司已經(jīng)生產(chǎn)銷售十多年了，開始一批使用該機(jī)器的客戶，到現(xiàn)在仍然在用，可見公司生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量是十分過硬的。另外該機(jī)器的應(yīng)用也是比較廣泛的，一般情況下能膨化大米，小米，玉米，高粱，小麥，青稞，黃豆之類的產(chǎn)品，基本上五谷雜糧都沒啥問題。大型氣流膨化機(jī)功能非常多，能很好的做爆米花，能膨化的物料也很多，比如：大米、玉米、小米、小麥、高粱、青稞、黃豆等等五谷雜糧膨化出來的效果非常好，吃起來非常的香，讓人吃了流連忘返。所膨化出來的產(chǎn)品尤其是爆米花，吃一口就能記起小時(shí)候的味道。

二：擠壓膨化機(jī)，這款機(jī)器是單螺桿擠壓膨化機(jī)，主要膨化的對(duì)象是大米 玉米 黑米，不需要很完整的顆粒，碎一些都可以擠壓膨化出來，機(jī)器功能強(qiáng)大。擠壓出來的形狀有小顆粒型，大米型，還有毛毛蟲型的，能根據(jù) 模頭切刀的不同擠壓出不同形狀的產(chǎn)品。

三：爆米花膨化機(jī)，該款機(jī)器雖然叫爆米花膨化機(jī)，但是所做爆米花與氣流膨化機(jī)做出來的是有區(qū)別的，該款機(jī)器所做爆米花類似電影院爆米花，采用的是進(jìn)口玉米膨化而成，味道多樣，有原味，焦糖味，巧克力味等等。

四：炒米機(jī)，該款機(jī)器屬于微膨化機(jī)器，主要是炒陰米（糯米煮熟后晾干的米），炒制后的產(chǎn)品味道香、脆。把炒好的陰米用來泡老母雞湯，那味道叫一個(gè)香，營養(yǎng)也足夠。

休閑食品在市場上所占比例還是很大的，利潤也比較高。很多大的食品企業(yè)就是從個(gè)人從小作坊做大的。用個(gè)幾年時(shí)間就完全茁壯成長。完成華麗蛻變。

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的小伙伴就看中食品類的，資金投入小，利潤高，回本快，發(fā)展迅速。

武漢香來爾專業(yè)做休閑食品類的機(jī)器將近20年，有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。主營機(jī)器有爆米花機(jī)器，蛋卷機(jī)器，炒米機(jī)器，米花糖機(jī)器，米通麥通機(jī)器，花生糖切割機(jī)等等。公司與大學(xué)合作，擁有先進(jìn)的理念，先進(jìn)的技術(shù)，按照市場的潮流趨勢發(fā)展生產(chǎn)機(jī)器。

歡迎有想法投入休閑食品的伙伴直接來我工廠參觀試機(jī)器，滿意再購買，一次合作，終生是兄弟。

武漢香來爾專注休閑食品機(jī)械將近20年，主營爆米花機(jī)器，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)，米花糖機(jī)器，花生糖切割機(jī)，米通 麥通機(jī)器等。公司產(chǎn)品擁有的設(shè)計(jì)，過硬的質(zhì)量，完善的售后，基本上所有的成交客戶都為我們做良好的口碑宣傳。休閑食品市場大，銷售快，重復(fù)購買率高，是一個(gè)非常好的生意，有興趣的朋友，可以到我工廠來試機(jī)器，滿意再合作。公司以“一切為了客戶”為宗旨，在行業(yè)中有著非常高的度。

大型氣流膨化機(jī)是香來爾公司先研發(fā)出來的，經(jīng)過十多年的發(fā)展，技術(shù)非常成熟，給五湖四海的顧客都帶去了效益，讓他們賺到了錢。