槽子糕機(jī)的使用注意事項

      1、插拔電源插頭要注意，保持握住插頭位置，切勿拉拽電源線，以免造成電源線損壞；

      2、不要讓電源線懸掛于桌角，門闌等銳利的地方，也不要讓電源線靠近發(fā)熱物體，火爐，取暖器等；

      3、使用蛋糕機(jī)時候，要放平，不要傾斜，以免有油露出來，而且使用過程中保持在控制范圍內(nèi)；

     4、切勿讓小孩自行操作，收藏時候，要置于小孩子不易碰到的地方；

    槽子糕機(jī)如何做無水蛋糕

       1、一般無水蛋糕是全蛋法制作的，工藝過程是：全蛋 糖打發(fā)， 面粉拌勻，入模烘焙戚風(fēng)蛋糕是分蛋法：蛋白 糖打發(fā)成蛋白糊，水 油拌勻 面粉拌勻 蛋黃拌勻成面糊，然后兩種糊混合均勻，入模烘焙。相對于無不蛋糕，戚風(fēng)含水量更高，面粉用量更少，所以戚風(fēng)更加柔軟，松發(fā)、且濕潤。

      2、這個原因比較復(fù)雜，從配方角度講干濕不平衡（配方有問題），材料不新鮮，打發(fā)蛋白操作不當(dāng)，混合面糊手法不當(dāng)，過度烘烤等，都會導(dǎo)致蛋糕組織不好，或者更嚴(yán)重的失敗。

      3、選擇一個合適的配方，推薦配方：

  蛋白5個糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黃5個，這個配方雞蛋：糖：面粉：（水 油）＝2：1：1：1非常簡潔。

   槽子糕機(jī)怎樣制作才能做出傳統(tǒng)風(fēng)味

      槽子糕機(jī)經(jīng)歷了近20年的不斷研發(fā)、更新之后，達(dá)到了現(xiàn)在的功能，設(shè)備特別節(jié)省人工，從打蛋、攪拌到自動烤制、包裝只需一個人操作，而且蛋糕口感特別好，不含任何食品添加劑，一入口就是傳統(tǒng)的蛋糕味道，這一特點(diǎn)是其他任何生產(chǎn)蛋糕的設(shè)備無法達(dá)到的。其次，蛋糕保質(zhì)期特別長，不添加防腐劑、不用氮?dú)獍b，在天氣熱的時候，可以保證一個月以上不發(fā)霉，蛋糕的彈性可以保持20天以上，30~40天以上蛋糕不會掉渣。