蔬菜食材配送職業(yè)的存在

蔬菜食材配送職業(yè)的存在對(duì)于餐飲職業(yè)的開(kāi)展來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害。由于目前市場(chǎng)上的配送公司也很多，可是對(duì)于一些易腐爛、保鮮時(shí)間短的蔬菜食材等食品來(lái)說(shuō)，一定要選擇一家產(chǎn)品新鮮、配送功率高的公司，不然不只會(huì)影響到作業(yè)上的功率，更是會(huì)影響到整個(gè)作業(yè)的質(zhì)量，作為顧客的我們一定要萬(wàn)分注意。望文生義，速食食物便是能快速入嘴的食物，節(jié)省了時(shí)刻，這也是速食年代里呈現(xiàn)的一種特征。隨著生活節(jié)奏加速，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生著變化。因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)繁忙，沒(méi)有認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食物解決自己的三餐，速食年代現(xiàn)已悄然而至。

“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問(wèn)題

目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒(méi)有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問(wèn)題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚；二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營(yíng)養(yǎng)不。

一些速凍食品(如速凍水餃)、罐裝食品

一些速凍食品（如速凍水餃）、罐裝食品（如水果罐頭），由于加工工藝的特殊性，出廠后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有流失。但如果保存方式不到位，比如速凍餃子沒(méi)有及時(shí)冷凍、水果罐頭沒(méi)有立即冷藏，營(yíng)養(yǎng)還是會(huì)逐漸離開(kāi)食物。對(duì)于高鹽高油的速食調(diào)料包，可以少加一些，確保每日鹽的攝入在規(guī)定范圍內(nèi)；吃速食的同時(shí)搭配蔬菜、水果和蛋白質(zhì)，滿足營(yíng)養(yǎng)需求；值得注意的是，肥胖與每日攝入熱量有關(guān)，速食食品雖熱量較大，但是可以每次少吃一些，全天攝入熱量滿足身體需要即可。