火鍋小料臺定做

自助火鍋調(diào)料臺適用于各類火鍋店、涮涮鍋、小火鍋、火鍋城等餐飲和休閑場所,調(diào)料柜框架 可以選擇的夾板，實用性強，美觀，衛(wèi)生，防火性強，不易變形海鮮火鍋調(diào)料柜底部帶有冷藏功能,在下部可以保鮮冷藏一些食材存放.目前很多自助火鍋店都在前廳設(shè)計與主題相符的火鍋調(diào)料保鮮臺.本公司具備各項實力讓您來公司考察. 自助火鍋調(diào)料臺分?jǐn)?shù)盤四周有通風(fēng)循環(huán)的風(fēng)道孔，調(diào)料柜保證分?jǐn)?shù)盤四周及表面的冷氣良好循環(huán)，海鮮火鍋調(diào)料柜確保食物的新鮮感 活動分?jǐn)?shù)盤支架設(shè)計，可隨意更換分?jǐn)?shù)盤的大小外觀新穎，火鍋調(diào)料保鮮臺款式新穎，冷凝器活動濾網(wǎng)，方便清潔.

《魏書》中記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時并不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。容易上火者應(yīng)當(dāng)注意避免"滋補"效用過強的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為"壽喜燒"又稱"鋤燒"。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。

1、在鍋中燙熟，其要決是:首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。隨著科技的進(jìn)步，烹飪技藝的發(fā)展，川味火鍋火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮:即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

2、煮:即把用料投入湯中煮熟。其要決是:首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃火鍋的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是:喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。