在日常檢查中，執(zhí)1法人員隨身攜帶，只要對準排煙口30秒即可顯示結(jié)果。這樣，餐飲店有沒有按時清洗、是否正常開啟油煙凈化設(shè)施、是否嚴格按標準清洗等一目了然。該“神器”的使用，實現(xiàn)了油煙檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)化、科學(xué)化、精準化，改變了過去用眼看、用手摸才能判斷油煙污染程度、油煙是否超標排放的方法，有利于餐飲業(yè)油煙治理工作更加規(guī)范化開展。

餐飲業(yè)的細分賽道和加速布局，給大氣污染防治帶來不小的考驗。餐飲業(yè)的污染問題分散廣、區(qū)域大、治理難。

油煙檢測儀支持多種類型檢測模式，可檢測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲1烷總烴濃度，適用用于全國各地不同環(huán)保部門對排放數(shù)據(jù)的監(jiān)測要求。 支持斷點續(xù)傳功能： 當網(wǎng)絡(luò)中斷時監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地， 待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補傳至油煙監(jiān)控平臺， 配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補遺功能， 可保證數(shù)據(jù)在線率達到 99%。

近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱行業(yè)對拉動經(jīng)濟增長、改善人民生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環(huán)境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業(yè)廢氣外，餐飲行業(yè)已經(jīng)是細顆粒物PM2.5主要來源之一。旺來建研發(fā)的餐飲油煙監(jiān)測系統(tǒng)提高了環(huán)保監(jiān)管精準化水平，構(gòu)建對餐飲企業(yè)全過程監(jiān)管體系。

餐飲服務(wù)業(yè)油煙在線監(jiān)測儀安裝的必要性

油煙在線監(jiān)測儀由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進行綜合計算，終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。中國傳統(tǒng)飲食文化有其自身的復(fù)雜性和特殊性，講究色、香、味、形俱全，與其他國家不同的是各類烹飪技術(shù)繁多，以煎、炒、炸、烤類食物較多，因此在烹飪過程中會產(chǎn)生大量的油煙。