消毒柜的組成裝置

　　箱體部分包括外箱體與內(nèi)箱體、娜、雜架、導(dǎo)軌及柜門。外箱體一般使用不銹鋼或冷軋板噴涂材料，內(nèi)箱體一般使用不銹鋼;門體一般使用塑料件、鋁型材、玻璃等材料;導(dǎo)軌是用來連接門體和箱體的，均起到支撐和儲藏作用;碗盤架由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具。

鎮(zhèn)流器可以分為電子和電感兩種，電子鎮(zhèn)流器是用半導(dǎo)體來升壓的，電感鎮(zhèn)流器是用電感來升壓的。

其次是高硼玻璃紫外線燈，高硼玻璃燈紫外光強(qiáng)度很容易衰減，它點(diǎn)燈數(shù)百小時(shí)后其紫外光強(qiáng)度就大幅下降，降到初始時(shí)的50%-70%。在用戶手上，雖然看到燈管還是亮的，但它可能已不起作用了。而石英玻璃的光衰減程度要遠(yuǎn)小于高硼燈。涂了熒光粉的燈管，不管是用何種玻璃制造都不可能發(fā)出短波紫外線，更不可能產(chǎn)生臭氧，因?yàn)榻?jīng)熒光粉轉(zhuǎn)換發(fā)出的譜線，波長為300 nm附近，在消毒柜里經(jīng)常能看到的是滅蚊燈，只能產(chǎn)生365nm譜線和一部分藍(lán)色光，它的功能除了能把蚊子吸引過來之外，是根本沒有消毒作用的

餐廳使用高溫消毒柜的好處：1、提升了餐廳的服務(wù)口碑 2、提升了餐廳的服務(wù)檔次 3、提升了餐廳的管理水準(zhǔn) 4、提升了餐廳的硬件競爭力 5、增強(qiáng)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心 6、節(jié)約了餐廳的勞動(dòng)力 7、減少了餐廳的資源浪費(fèi) 8、推動(dòng)了餐廳的營業(yè)額提升

100度高溫蒸汽對所有的細(xì)菌病毒都能起到明顯的滅殺作用,常見的:大腸、乙毒、病毒等,都能在時(shí)間內(nèi)被殺滅。