對(duì)于“臨保食品”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅的觀點(diǎn)是，保質(zhì)期快要到來那一段時(shí)間，并不意味著食物不能食用，或者安全性已經(jīng)下降所以，如果愿意購買，購買時(shí)不必有心理障礙。她表示，保質(zhì)期的界限在于界定法律責(zé)任，在這個(gè)日子之前，商場可以合法銷售，有任何質(zhì)量問題，由生產(chǎn)者負(fù)法律責(zé)任，但買來之后在消費(fèi)者家里過期，萬一出現(xiàn)食品安全問題或品質(zhì)明顯下降的情況，商家和生產(chǎn)廠家是不負(fù)法律責(zé)任的。消費(fèi)者要自行判斷過期食物是否能夠食用。調(diào)查熟食、水果臨過期商場會(huì)促銷食藥監(jiān)部門制定了臨過期食品的時(shí)間界定。

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 盡可能購買包裝產(chǎn)品。目前，有些商店出售散裝的速凍食品。這些食品雖然價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染，不符合食品衛(wèi)生要求，因此盡可能不要購買散裝速凍食品。

   注意銷售商店的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到-18℃，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購買。