銀杏樹是中國特有而豐富的經(jīng)濟(jì)植物資源。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。外種皮可提栲膠。木材淺黃色，細(xì)致，輕軟，供建筑、家具、雕刻及其它工藝品用。又為庭園樹、行道樹。銀杏樹種子含有組胺酸、蛋白質(zhì)等。種仁供食用，多食，中醫(yī)學(xué)上以種子和葉可以入藥，性平、味苦澀，有小毒。江蘇省邳州市森林木銀杏苗圃場，基地直接供應(yīng)1-80公分銀杏實(shí)生樹，8-70公分銀杏嫁接樹。