涼皮面粉分類

　　(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)13.5%以上):通常用來做面筋,油條.

　　(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)11.5%以上):高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在 13.5%，而通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質(zhì)含量高, 麩質(zhì)也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等.

　　(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等. 　

　(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以上):通常用來做中式面食,中式點心,西式點心等.

　　(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.

                                                                       圓形涼皮機

　　缺點：其實數(shù)控式的圓形涼皮機也是傳送帶的，和上面說的原理一樣，只是改變了下形狀，那涼皮機做的涼皮僅僅是形狀不同就能好嗎，相信做過手工涼皮的人應(yīng)該已經(jīng)知道，形狀并不能代表質(zhì)量。國銘的圓形涼皮機采用純機械理論的設(shè)計，成型器出皮形狀好，然后通過蒸箱把圓形面漿蒸熟成圓形涼皮，生產(chǎn)出圓形涼皮無任何邊角浪費。 該種機器的特點是機器故障比較多，小毛病大毛病都有，維修起來比較麻煩。

　　優(yōu)點：可以制作圓形涼皮，一人即可操作。

　　                                                             國銘圓形涼皮機器

　　缺點：需要2人操作，制作速度比長形和數(shù)控的較慢，而且比價以上兩款機器從勞力上來講比較累。

　　優(yōu)點：出品質(zhì)量好，口感筋道，保質(zhì)期時間長，生產(chǎn)時沒有損耗，使用能耗非常節(jié)約，成本大大降低，雖然是2人操作，但節(jié)約的成本遠超雇工費。做出的涼皮色澤光亮、比較好賣。好銷售，深受客戶歡迎。

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二：該機為手工原理，蒸汽制作。機器不燒煤，油，液化氣，不需要鍋爐，環(huán)境衛(wèi)生干凈，勞動強度小，生產(chǎn)能力大；涼皮筋道光亮，厚度均勻可調(diào)，蒸汽式?jīng)銎C 機器有大，中，時產(chǎn)80-300斤型號齊全。適合小攤位零售或大量批發(fā)。該機特點 1：使用家庭照明電即可，設(shè)計透明，操作簡單。下面我們來細數(shù)一下目前各種涼皮機器的優(yōu)缺點，(以下數(shù)據(jù)根據(jù)市場實際考察得來)。2：一機多用：用不同的原料可生產(chǎn)涼皮，米皮等產(chǎn)品3：比手工制作快-10倍，節(jié)省費用40%，時產(chǎn)70-80斤，適合家庭作坊及小額批發(fā)。機器只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊，省時省力。 4 ：免費參觀，提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，終身維修。 三： 成本核算  每小時加工30斤面粉，生產(chǎn)涼皮80斤，涼皮成品批發(fā)價格為1.2元，合計80x1.2=96元加工30斤面粉所需成本  ①：30斤面粉               39 元②：工 人                    5 元③：水電費                  28 元總計約：                      72元生產(chǎn)30斤面粉利潤為：96-72=24元30斤面粉生產(chǎn)成品收入 批發(fā)日產(chǎn)8小時，8小時 x 24 = 192元月生產(chǎn)25天，192 x 25 = 4800元（純利）年生產(chǎn)8個月 4800 x 8 =3.84萬元零售利潤更佳！零售利潤更佳 。另有配套使用洗面機，全自動和面洗面一體機：

涼皮機在食品行業(yè)中稱為掙錢快的機器，涼皮加工屬于一次性投資行業(yè)，其投資小，回報快，風險小，且長期收益(一臺涼皮機少可使用10年以上)如果是自產(chǎn)自銷式，利潤高達數(shù)倍，如果廠式生產(chǎn)，因其銷量大利潤更是豐富，相對其他行業(yè)，涼皮加工屬于直銷式，當天生產(chǎn)，自熟涼皮機價格，當天就有回報。國銘牌涼皮機是助你發(fā)財致富的首先選擇。該種機器的特點是機器故障比較多，小毛病大毛病都有，維修起來比較麻煩。(已有涼皮機成功用戶上千家)涼皮機市場需求巨大，投資前景廣闊。

  一機多用：可生產(chǎn)涼皮、米皮、面皮、河粉、搟面皮、粉皮(豬腸粉)陳村粉、東北大拉皮等。

　 全自動化：從接上電源，下漿、蒸制、刷油、分離切條、冷卻、傳送、自動擺放等工序，全程自動化。