食品熟化上色的過程

用煙熏爐加工產(chǎn)品主要分為兩大步，一是產(chǎn)品的熟化烘烤，二是產(chǎn)品的煙熏上色。

熟化烘烤過程：煙熏爐內(nèi)部有加熱板和蒸汽產(chǎn)生裝置，根據(jù)產(chǎn)品加工的需求選擇蒸煮還是烘烤，在這個過程中爐體內(nèi)部溫度均勻，沒有加熱死角，爐體外部的可視化控制面板全程實(shí)時反饋爐體內(nèi)部的溫度，氣壓等參數(shù)，保證產(chǎn)品的出品率。

煙熏上色過程：發(fā)煙裝置加入果粉或木屑，利用燃料在加熱不完全的情況下會產(chǎn)生大量煙霧的原理，產(chǎn)生煙霧通過送煙管道進(jìn)入爐體內(nèi)部，通過循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)使得爐體內(nèi)部煙霧分部均勻，從而達(dá)到食品煙熏的效果。
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怎么選擇好用的煙熏爐

我們常說火車跑得快，全靠車頭帶。那我們想要工作，產(chǎn)品效果好，就得有好設(shè)備來實(shí)現(xiàn)。

市場上的煙熏爐琳瑯滿目，怎么才能選到好用的設(shè)備呢？作為良心商家給您提個建議，買機(jī)器畢竟不是個小事情，可以帶著產(chǎn)品來現(xiàn)場試機(jī)看效果；或者不方便的可以寄樣品讓廠家熏制，開視頻驗(yàn)證效果。這樣買回去的設(shè)備也放心，能把產(chǎn)品效果做好，說明廠家也專業(yè)。
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煙熏爐循環(huán)風(fēng)的重要性

煙熏爐從外形上看就是不銹鋼的立方體，其主要基本技術(shù)是風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。循環(huán)風(fēng)只有360度循環(huán)起來，做出的產(chǎn)品質(zhì)量也越好。溫度、時間都決定了產(chǎn)品的成熟度和美觀度。

有不少客戶因?yàn)橘I了便宜的爐子做不出來效果，浪費(fèi)了很多產(chǎn)品，也耽誤了很多時間。其中有個做厚豆干的用戶我印象特別深，他拍圖給我看的時候真是心疼，一車車的豆干都做失敗了。所以我建議您現(xiàn)場來試試效果，要先看到機(jī)器的價值，是不是達(dá)到您的理想效果。
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