丙酸鈣

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣與其它脂肪一樣可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣，這一優(yōu)點是其它防霉劑所無法相比的，被認(rèn)為GRAS。

分子質(zhì)量186.22，白色輕質(zhì)鱗片狀晶體，或白色顆?；蚍勰?。略有特殊氣味，在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。氫氧化鈣能與指示劑作用，使紫色石蕊試液變藍(lán)，使無色酚酞試液變紅。易溶于水，微溶于乙醇。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的作用，用于面包及糕點中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸鈣對人體幾乎無毒性。用在化妝品中作為防腐刺，允許濃度為2%(以丙酸計)。貯于干燥陰涼的庫房中，貯運時要防雨、防潮。以丙酸為原料，用氫氧化鈣中和而制得。

丙酸鈣毒性 

 用添加1%、3%和6%丙酸鈣的飼料喂養(yǎng)大鼠180d，體質(zhì)量較對照組增加，血液、內(nèi)臟無異變。丙酸鈣大鼠經(jīng)口LD50為3.34g/kg。ADI不作限制性規(guī)定。

【丙酸鈣包裝與貯存】

  1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

丙酸鈣的作用：

  1、丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強化食品的作用。

  2、丙酸鈣是食品和釀造、飼料的一種新型與安全、廣譜食品及飼料用防霉劑。

  3、丙酸鈣作為si料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長si料保存期，若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。

  4、丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。