特色重慶面館加盟是要去重慶加盟嗎

    重慶小面是重慶民間的傳統(tǒng)面食小吃，源于挑夫們在碼頭挑著重慶小面賣面得名，重慶小面面條細(xì)薄、肉末酥香，鮮香微辣，十分入味，老少皆宜。喜歡吃面的朋友一定知道重慶小面，沒吃過一定難以想象一碗面包含麻、辣、甜、酸、香為一體是種什么味道，更難以理解它為什么叫重慶小面。特色重慶面館加盟是要去重慶加盟嗎?

    爽小面加盟商在運(yùn)營管理中遇到任何問題，都可以直接向總部求助。一站式的服務(wù)讓加盟商更放心和安心。選擇重慶爽小面加盟，無需經(jīng)驗(yàn)，全程扶持，提供經(jīng)營管理方案，全程手把手教學(xué)重慶小面培訓(xùn)，協(xié)助爽小面加盟店選址等方面，手把手幫助您宣傳開店。

    重慶小面店是否盈利，有幾個(gè)關(guān)鍵詞需要把握：銷售額、成本、利潤、毛利潤。重慶小面加盟店終目的就是利潤，以利潤為導(dǎo)向，而且重慶小面利潤決定著店鋪成敗。

如何經(jīng)營好一家重慶小面加盟店?

1.有一個(gè)目標(biāo)

    在開重慶小面加盟店的時(shí)候就要有一個(gè)核心目標(biāo)。制定一個(gè)核心目標(biāo)并不斷的去朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)，在不知不覺中，許多的事情就做好了。

2.專業(yè)貼心的服務(wù)

    現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，導(dǎo)致人們在追求生活品質(zhì)上的要求越來越高。專業(yè)貼心的服務(wù)才會給顧客留下良好的印象，終促成二次消費(fèi)，也就是我們常說的回頭客，口碑經(jīng)營好了，一傳十、十傳百，客流量也就來了。

3.合理的選址

    店鋪在選址上一定要選擇人量比較大的地方，老生常談的問題了，都知道好位置貴，但是收益也會多，人量大的商圈附近的鋪?zhàn)邮菗屖重?，如果有機(jī)會就要趕緊出手。

4. 店面形象，整體形象

    店面的形象、員工的形象以及重慶小面的形象。要想能夠?qū)⒆约旱闹貞c小面店開的紅火，重慶小面店面形象是必不可少的一項(xiàng)因素。

想煮出好吃的小面需要知道的8個(gè)技巧

    煮面時(shí)把面丟下去用筷子給它攪散，注意不要起砣砣和沉底糊鍋就行。面丟下去水開了要隨時(shí)觀察面是否好了。一般來說沒熟的面表面和內(nèi)部有顏色差別而且很容易看出中間很白，而熟了的面任何地方的顏色都一樣的。像這樣的面再煮個(gè)半分鐘就可撈起了。

   煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介紹下面的8個(gè)煮面技巧就足夠讓你仔細(xì)斟酌了。

   1、在煮面條時(shí)如果在鍋中加少量鹽，如一斤水加15克鹽，煮出來的面條不糊爛!

   2、然后煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏且能防止面湯起泡沫溢出鍋。

   3、注意在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，不僅可除面條的堿味還可使面條變得更白。

   4、煮面條的時(shí)間是在水被燒開前兩三分鐘，然后把面放進(jìn)鍋里煮。竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時(shí)候把面下鍋就可以了。煮出來的面勁道而且時(shí)間非常好掌握，將鍋煮開兩次面也就熟了。

   5、在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放面攪動幾下后蓋上鍋蓋，在水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯比較好吃。

   6、在煮掛面和干切面的時(shí)候鍋中煮面的水不要太開，要等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，這是因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨?，而用太大的火煮水溫很高使面條表面形成一層黏膜。讓熱量無法向里傳遞易形成硬心并使面條湯糊化。開中火煮時(shí)水開時(shí)點(diǎn)些涼水使面條均勻受熱。

   7、然后煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開時(shí)下面，用筷子向上挑幾下以防面條粘連。在用旺火煮開每開鍋一次點(diǎn)一次水，一共點(diǎn)兩次水就可以出鍋。在煮濕面一定要注意用旺火，溫度不夠高面條表面不易形成黏膜就會溶化在水里。

   8、要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，需要根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時(shí)間。