商用廚具廠家為您介紹：廚房不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是什么？餐具餐具設(shè)備與人體的飲食安全密切相關(guān)，消費(fèi)者使用不銹鋼餐具既能獲得良好的生活的體驗(yàn)，又能為自身的飲食安全帶來(lái)更安全的因素，所以消費(fèi)者在實(shí)際選購(gòu)餐具時(shí)，可通過(guò)正規(guī)渠道選購(gòu)食品級(jí)不銹鋼餐具設(shè)備，能給人帶來(lái)健康美味的感覺(jué)。

餐具用不銹鋼較耐用，眾所周知，不銹鋼餐具在金屬制品上具有較高的熔點(diǎn)，所以消費(fèi)者使用不銹鋼餐具時(shí)，遇熱遇火可避免餐具變形的問(wèn)題。而且在長(zhǎng)期使用中信得過(guò)的不銹鋼廚具不會(huì)變色，消費(fèi)者選購(gòu)不銹鋼廚具后，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的使用，仍能保證良好的性能，不會(huì)影響家庭裝修的氣氛。具有較好的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚具表面較平滑，因此在日常使用中不易結(jié)垢。顧客使用質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具，每天使用后，廚房油垢清理等都不必花費(fèi)太多精力，這對(duì)于快節(jié)奏生活的顧客來(lái)說(shuō)，使用不銹鋼廚具可以節(jié)省更多的家務(wù)時(shí)間，也能更好地用于家庭其他休閑活動(dòng)。

商用廚具廠家為您介紹：土豆去皮機(jī)的使用說(shuō)明及操作注意事項(xiàng)：

土豆去皮機(jī)的使用說(shuō)明及操作注意事項(xiàng)土豆去皮機(jī)是用于土豆的 脫皮及洗凈，是飯店、賓館、大專(zhuān)院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠土豆去皮的主要加工設(shè)備。該機(jī)脫凈率高、破損率低、干凈、衛(wèi)生、生產(chǎn)效率較高、操作簡(jiǎn)單、維修方便，是一種較理想的土豆去皮設(shè)備。

結(jié)構(gòu)特征與工作原理：

1、本機(jī)主要結(jié)構(gòu)有機(jī)架、料筒部分、拔料盆及凈水系統(tǒng)等部分組成。

2、該機(jī)料筒板采用不銹鋼材料制作，保證長(zhǎng)期工作不生繡、不腐蝕、無(wú)毒。

3、本機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)系統(tǒng)主要采用了皮帶轉(zhuǎn)動(dòng)。

使用及操作：

1、先將土豆從蓋口放入，土豆放入的重量以機(jī)型配定的重量為準(zhǔn)。

2、打開(kāi)進(jìn)水開(kāi)關(guān)，向料筒內(nèi)沖水，適當(dāng)調(diào)節(jié)進(jìn)水量，把筒蓋壓緊，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。

3、機(jī)器工作約2分鐘左右，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)與進(jìn)水開(kāi)關(guān)，觀察土豆脫皮情況，若土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好裝土豆的容器，打開(kāi)出料門(mén)，啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，土豆在拔料盆旋轉(zhuǎn)下，從筒門(mén)口自動(dòng)排出。

4、連續(xù)操作脫洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時(shí)將筒蓋取下，提出拔料盆，用水沖干凈，然后再一次安裝使用即可。

5、取筒蓋時(shí)，先將一側(cè)卡簧提起較省力，安裝時(shí)先將蓋傾斜放入一側(cè)卡簧內(nèi)，再稍用力將蓋壓入另一側(cè)卡簧內(nèi)，這樣工作時(shí)料筒蓋不易頂起。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設(shè)備304與201的區(qū)別：

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，蕞終決定板材的防銹能力。說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的蕞大價(jià)值。

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設(shè)備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對(duì)硬脆些，304的柔韌一些，用堅(jiān)硬的劃刀在201表面劃一下一般會(huì)有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會(huì)很明顯，這要從自己的需求出發(fā)，看是用在哪里，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的板材。

酒店廚具設(shè)備選購(gòu)只要能夠保證質(zhì)量，在其他方面當(dāng)然是能省則省了。那到底該如何選購(gòu)才好呢？今天小編就來(lái)跟您說(shuō)說(shuō)“酒店廚房設(shè)備選購(gòu)哪些地方可以省錢(qián)”。

500人以上就餐的酒店廚房設(shè)備哪些可以省錢(qián)，總體可以從三個(gè)方面來(lái)說(shuō)：

1. 酒店廚房設(shè)備選購(gòu) - 按設(shè)備的功能需求來(lái)選擇

（1）菜品質(zhì)量要求較高，菜品精細(xì)，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產(chǎn)品。如蒸烤箱，可以選擇德國(guó)的RATIONAL、MKN或者法國(guó)的BONGARD/班佳等進(jìn)口品牌，質(zhì)量好，。如果要求不是非常高，國(guó)產(chǎn)品牌佳斯特也可以滿(mǎn)足您的烹制要求。不同的型號(hào)和不同的功能對(duì)設(shè)備的價(jià)格影響較大，可以根據(jù)具體的需求來(lái)選擇。

（2）粗加工設(shè)備，如肉類(lèi)和蔬果類(lèi)的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)，還有水池、隔油池等，國(guó)內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家，可以不選國(guó)內(nèi)外的，只要質(zhì)量不錯(cuò)又耐用就可以。

（3）水，因?yàn)槭褂妙l繁，就需要選擇品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。

（4）明廚設(shè)備需要注重美觀，所以不設(shè)置在明廚的設(shè)備就沒(méi)有必要一味圖好看了，這樣也能省點(diǎn)錢(qián)呢。

2. 酒店廚房設(shè)備選購(gòu) - 采用不銹鋼設(shè)備的，要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)

一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對(duì)較差，所以其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級(jí)不銹鋼。但是有一點(diǎn)，201比304型號(hào)更為廉價(jià)。

所以選擇設(shè)備時(shí)，不一定需要整臺(tái)機(jī)器都要用304不銹鋼制作，可以部分采用201材質(zhì)，這樣設(shè)備整體價(jià)格就可以相對(duì)低一點(diǎn)。但是有的設(shè)備部位必須用食品級(jí)不銹鋼，如設(shè)備中與食品直接接觸的部位。