日式饅頭糕點(diǎn)和我們常見(jiàn)的饅頭不一樣

日式饅頭糕點(diǎn)和我們常見(jiàn)的饅頭不一樣，日本的饅頭更像我們的豆沙包，一個(gè)個(gè)白白胖胖的，放在禮盒之中，更顯精致。松糕就是要松軟，所以粉類要過(guò)篩，中途操作時(shí)候動(dòng)作要輕，不要刻意壓哦。島國(guó)人民也是把精致這件事做到了。羊羹實(shí)際上源于中國(guó)，本來(lái)是一種冷卻的加入羊肉煮成的羹湯，后來(lái)傳入日本，因?yàn)樯畟H戒律不能食葷，島國(guó)人民就開(kāi)始發(fā)揮創(chuàng)造力了，用豆子替代了羊肉，然后所有人就都可以開(kāi)心地吃起羊羹了。嘎嘣脆的干菓子和生菓子相比,干菓子的含水分較少,質(zhì)地堅(jiān)硬些,比較容易進(jìn)行保存,也是因?yàn)檫@樣的原因,干菓子咬起來(lái)脆脆的，愛(ài)的就是咬下去發(fā)出的那一聲脆響。

和菓子的選料十分講究,多以不含油脂的食材為主

和菓子的選料十分講究，多以不含油脂的食材為主。餡料中不可或缺的食材就是小豆，白色餡料一般以菜豆和扁豆制成。西瓜糕點(diǎn)：西瓜200g、牛奶250ml、椰蓉10g、白糖20g、豌豆淀粉25g取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。菓子皮所用的粉選擇的是品質(zhì)較高的米粉和小麥粉，有時(shí)也會(huì)使用蕎麥、黍、栗子等。砂糖的使用不僅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔軟、保存性也更強(qiáng)。和菓子按含水量分為生果子、半生果子和干果子三大類：1.生果子水分在30%以上，餅類、大福、羊羹、饅頭、練切等都屬于生果子，保存期較短，要趁新鮮食用；2.半生果子水分在10%-30%之間，包括寒冰、牛皮糖、中、烤物（銅鑼燒、麩燒、栗饅頭）等等，保存期稍長(zhǎng)，可短期保存；3.干果子水分低于10%，常見(jiàn)的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限，甜度也。

日本咖喱面包的基礎(chǔ)形狀

日本 --咖喱面包カレーパン咖喱面包的基礎(chǔ)形狀為梭子形。一般為裹好面包粉炸后食用，是點(diǎn)心面包的一款經(jīng)典代表。內(nèi)部包入的咖喱材料根據(jù)各地各店鋪，會(huì)有所不同，有的會(huì)辣一些，有的會(huì)甜一些。昭和2年，東京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包為發(fā)想，開(kāi)創(chuàng)了這款做法的先河。海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕一樣，在制作中體積會(huì)慢慢脹大，不過(guò)海綿蛋糕有著自己的特點(diǎn)。明太子面包（明太子パン）這邊還要隆重補(bǔ)充一下，炒面面包，炒蕎麥面面包，炒意面面包....以日本人吃米飯配拉面，或者吃烏冬配飯，甚至米飯配意面這種主食配主食的尿性，我們有理由相信，他們一定是餓傻過(guò)............貼一張以前店里做的意面面包大家隨意感受一下。

學(xué)會(huì)它,在家就能制作美味小甜點(diǎn)啦

西瓜糕點(diǎn)：西瓜200g、牛奶250ml、椰蓉10g、白糖20g、豌豆淀粉25g取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。加入一半的牛奶打成汁。加入適量白糖。實(shí)際上，因?yàn)榇蟾ＸS滿的外形，曾經(jīng)被叫做“大腹餅”，后來(lái)有人就取其諧音“大?！眮?lái)表達(dá)自己對(duì)吉祥的向往。加入大約25克豌豆淀粉攪勻。剩下的牛奶倒入鍋里燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。把攪好的西瓜牛奶倒入牛奶鍋里，要用勺子邊攪邊倒。 保鮮盒里鋪一層椰蓉。做好的西瓜奶糊倒入保鮮盒表面用勺子刮平。冷藏定型后倒出切塊原本以為制作提拉米蘇很難，直到看到這個(gè)配方才知道其實(shí)很簡(jiǎn)單。軟軟的奶油糊，香酥的拇指餅干，味道就是那樣剛剛好。學(xué)會(huì)它，在家就能制作美味小甜點(diǎn)啦。