山東食用菌出菇架優(yōu)點：

1、離縫養(yǎng)菌、通風好、降溫快，不傷熱。

2、插放菌袋方便易操作，菌袋之間相互隔離，避免菌袋間病菌的傳播、有壞包可以及時處理。

3、擺放數(shù)量多、密度大、合理利用菇房空間，減少資源浪費。

4、提高蘑菇質(zhì)量，增加蘑菇產(chǎn)量；

5、山東食用菌出菇架的壽命在10年左右，一次投資多年受益。

以前大多數(shù)農(nóng)戶手工作坊式，生產(chǎn)設施簡陋，規(guī)模小，勞動生產(chǎn)率低，產(chǎn)量不高，

是一種資源浪費的生產(chǎn)方式， 近年菇農(nóng)大多采取不覆土蘑菇架養(yǎng)殖方法，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間隔開，袋與袋之間留一定間隙，以利于降溫以及通風。單排放只要補水及時，加強管理同樣能獲得高產(chǎn)。

食用菌的生產(chǎn)需要一個相對潮濕的環(huán)境，一般的產(chǎn)品很難在這種環(huán)境中做到很好的防腐效果，常常用不了多久就腐爛了。重新更換新的網(wǎng)格費時費力，得不償失。因此食用菌網(wǎng)格的防腐問題是重中之重。

食用菌網(wǎng)格網(wǎng)架表面采用高溫浸塑處理，光滑鮮亮，防腐效果好。一般顏色為綠色，白色或藍色。該產(chǎn)品是一種采用低碳鋼絲焊接而成，網(wǎng)片結構經(jīng)常采用四邊雙絲，為的是與邊框有效簡便的連接；中間十字雙絲結構，以加強網(wǎng)格的穩(wěn)固能力。

在菇類養(yǎng)殖中會產(chǎn)生異色菇：所謂異色菇是指菇蓋的顏色與正常菇體顏色不一樣，如紅蓋菇、藍蓋菇等。食用菌培養(yǎng)架規(guī)格養(yǎng)殖時產(chǎn)生紅色菇的原因一般是袋內(nèi)積水、袋內(nèi)濕度高、蒸發(fā)出熱氣凝結到幼菇上，由于菌絲分泌色素的影響，使水珠成為黃紅色，這個幼菇由于水分過大即可造成水腫而。預防措施：拌料時水分不能過大，袋內(nèi)的積水要及早放出，食用菌培養(yǎng)架規(guī)格出菇期通過噴水、通風、降低菇房濕度。產(chǎn)生藍色菇的原因是菇體而形成的，預防方法：利用有溫室效應的棚食用菌培養(yǎng)架規(guī)格，冬季不生火加溫；食用菌培養(yǎng)架規(guī)格菇房如需加溫，應安裝好進、排氣管道，把生火所需要的氧氣由棚外用塑料管接至爐下，所產(chǎn)生的煙氣排到棚外，并注意經(jīng)常通風。

食用菌培養(yǎng)架規(guī)格出菇的安排：在自然條件下，春栽可收5—6茬，從發(fā)生季節(jié)可分秋菇、冬菇、春菇三種，春栽香菇重點是秋菇和冬菇。9—11月發(fā)生為秋菇，9月份開始，氣溫逐漸由高到低，出現(xiàn)菇蕾后要依據(jù)天氣情況，分別采取培育厚菇或花菇的技術措施。秋雨連綿，空氣濕度大時可先培育厚菇，天氣晴朗，要抓住時機培育花菇，當菇蕾長至2—3cm大小時，進行催花管理，白天采用遮陰方法控制溫度18—20 ℃ 。首批食用菌培養(yǎng)架規(guī)格菇采完后，要清除菇腳重新進行養(yǎng)菌，溫度20—25℃條件下一周左右,至采菇后柄部口發(fā)白,催第二茬菇。12月至翌年2月是冬菇管理階段，是培育花菇的好時機，可培育二茬花菇，把遮陽物全部去掉，讓食用菌培養(yǎng)架規(guī)格及菌袋直接讓冬季太陽照射、調(diào)節(jié)棚溫8—16℃之間，晚上低于8℃時，應修火道加溫，維護8℃以上溫度。白天晴天時，將薄膜去掉，讓幼菇在太陽光下生長。