蘋(píng)果脆筒冰淇淋

蘋(píng)果是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，俗話(huà)說(shuō)一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。當(dāng)蘋(píng)果遇上脆筒冰激凌，想象不到的。

材料：蘋(píng)果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶，脆筒。

工藝：將蘋(píng)果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍s結(jié)。將凝固好的冰激凌放入提前準(zhǔn)備好的脆筒中，一份美味的脆筒冰激凌就做好了。

特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。

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DIY無(wú)添加—火龍果脆筒冰激凌~

做法：

1、牛奶倒進(jìn)奶鍋中加熱至微微冒小泡；

2、將牛奶慢慢倒入打散的蛋黃中，邊倒邊攪拌，以免結(jié)塊影響口感；

3、蛋奶液重新倒回奶鍋，小火加熱至微開(kāi)，邊加熱邊攪拌，以免糊鍋，微微煮開(kāi)后放入一旁冷卻備用；

4、火龍果過(guò)濾出黑籽；

5、將過(guò)濾出來(lái)的汁倒入蛋奶液中攪拌均勻，一旁備用；

6、淡奶油加白砂糖打發(fā)；

7、然后把淡奶油加入混合液體中攪拌均勻；

8、倒入模具，冷凍，沒(méi)兩小時(shí)攪拌一次，以免有冰沙，影響口感。

9、吃時(shí)盛入在提前準(zhǔn)備好的脆筒中，火龍果脆筒冰激凌就做好了~

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脆筒冰?淇淋的分類(lèi)

按型態(tài)性質(zhì)分：冰淇淋分為軟質(zhì)和硬質(zhì)。軟質(zhì)的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代。硬質(zhì)的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。

 1、美式冰淇淋，主要特征：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋，主要特征：糖度低，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕， 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無(wú)脂肪.

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