水煮五香毛豆；毛豆去莖剪掉兩頭，放入少許鹽浸泡30分鐘（毛豆莢絨毛軟化）搓洗凈備用。準備高壓鍋加上水，放入干辣椒，干花椒，大蒜，八角，cao果，香葉，鹽，料酒，少許老抽。高壓鍋壓8分鐘即可。煮熟了。裝盤開吃。香辣小魚熗毛豆。材料小魚若干，毛豆半斤，食用油，生姜，大蒜，鹽，干辣椒，胡椒粉，椒鹽，料酒。朋友家換魚塘，送了我一碗小魚。將小魚洗凈水濾干，鍋里放入菜籽油，加入生姜煸香，加ru小魚you炸至金黃撈起。小魚干備用。這是我上半年凍的毛豆。取出放置3小時解凍。將毛豆用沸水煮3分鐘撈出濾水裝盤備用。熱鍋上油，大蒜，生姜末，花椒，辣椒煸香味。加入毛豆爆炒2分鐘，加入鹽，料酒。加入小魚干，胡椒粉，椒鹽翻炒1分鐘即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1.首先將從外面買來的毛豆莢清洗干凈，清洗干凈后用剪到剪去兩邊。同時準備點入八角、香葉、桂皮、干辣椒，放入碗中備用。2.把毛豆莢的兩邊都剪完后，鍋中加水燒開，放入處理好的毛豆莢，順便加入八角、香葉、桂皮、干辣椒，喜歡吃原味的話可以選擇不放干辣椒，加入稍微多一點的鹽進行調味，zui

后放入少許堿粉，加入堿粉可以盡可能的保證毛豆莢碧綠不發(fā)黑。3.鍋中水燒開后，不斷的加涼水，讓毛豆莢盡快的成熟，當然也可以直接選擇蓋上鍋蓋煮20分鐘。重復不斷澆冷水的動作，鍋開就加點冷水，等再次沸騰后再加冷水，一直澆到毛豆莢沒脾氣。4.12分鐘后，就可以將鍋中的毛豆莢盛出裝盤，一道十分清香有味的毛豆莢就制作好了，下酒菜已經有了，就差小酒相伴了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

毛豆炒雞蛋，任何人都可以做成功，比煮方便面還簡單，但是可以當作下酒菜，可以搭配米飯或者饅頭等，早晚都合適，2分鐘出鍋，值得推薦。做法：雞蛋跟毛豆攪拌在一起你，加入紅辣椒丁和鹽，熱鍋冷油，將毛豆雞蛋一起翻炒至熟，倒進去先不攪拌，雞蛋成型以后再輕輕攪拌，不蓋鍋蓋，炒至熟即可。提示：雞蛋是液體，鹽放在里面，很容易就吸收了，而毛豆是固體，不容易吸收鹽，所以鹽要先加在碗中，并攪拌均勻，淡一點沒關系，千萬不要炒咸了。毛豆炒豆干毛豆除了炒肉、炒雞蛋，還可以跟香干在一起炒，比肉都香。這是一道小咸菜系列，主要的食材就是毛豆粒、香干、咸菜加上了肉絲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制