糖不甩

糖不甩又名『如意果』，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，口感酥滑香甜、醒胃不膩。

原料

糯米粉160克，黏米粉40克，清水180毫升，紅糖50克，生姜3片，花生碎50克，黑、白熟芝麻適量，白糖30克

做法

1.將糯米粉和黏米粉混合后，加130毫升清水混合成光滑的糯米面團(tuán)，搓成15克左右的小團(tuán)子備用。

2.將團(tuán)子放到水中煮至漂浮。

3.另起一鍋，加入紅糖、50毫升水，慢慢攪拌至紅糖溶化，加入生姜，煮出香味后撈出。

4.在花生碎中加入白糖和黑、白芝麻，攪拌均勻，制成配料。

5.將煮好的小團(tuán)子直接撈到糖汁中，小火煮片刻，使糖汁均勻裹滿團(tuán)子，待糖汁濃稠后關(guān)火。

6.將團(tuán)子裝盤，撒上增香的配料即可。

┄【炸麻葉】┄小時候，每逢過年家里都會炸很多很多的炸麻葉，也只能在過年的時候才能吃到麻葉，一般都是用來招待客人的，香脆可口，越嚼越香越吃越有味，現(xiàn)在長大了，記憶中這般滋味還是難以忘卻！〖 食材清單 〗面粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、鹽

〖 制作步驟 〗

1、首先需要準(zhǔn)備：面粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、鹽 ；

2、碗中倒入面粉、鹽、黑芝麻攪拌均勻，倒入一勺食用油繼續(xù)攪拌，再打入雞蛋攪拌成絮狀，揉成較硬的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜松弛30分鐘；

我經(jīng)常就用雞蛋做餅、做發(fā)糕等等，口感都沒的說，今天我又帶來一款好吃的雞蛋發(fā)糕，不加一滴水，口感暄嫩，不放糖卻味道清甜，特別的好吃，白天做的時候可以多做一點，留下一些做早餐，也可以晚上冰箱冷藏發(fā)酵，第二天一早操作，也不費時間。

準(zhǔn)備需要的食材：紅薯300克，面粉300克，雞蛋3個，酵母4克，黑芝麻適量。

步驟一：紅薯洗干凈，切片蓋上保鮮膜用微波爐叮熟，也可以用蒸鍋蒸至軟爛也是一樣的。把紅薯用小叉子碾壓成細(xì)膩的泥狀，打入三個雞蛋，雞蛋選擇的是個頭比較大一點，如果雞蛋太小就用4個。放入雞蛋后攪拌。