豆腐機(jī)平時使用的注意事項(xiàng)

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造并改良豆制品機(jī)械，形成一系列質(zhì)量過硬，操作簡單的豆制品生產(chǎn)設(shè)備，如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機(jī)，自動豆干機(jī)，泡豆倉，不銹鋼濾漿機(jī)，豆腐壓榨機(jī)，手工不銹鋼豆皮箱等產(chǎn)品。

機(jī)器使用的注意事項(xiàng)，凡事安全，保證客戶使用的安全。那關(guān)于小型自動豆腐機(jī)在平時的使用中有哪些注意事項(xiàng)哪

全自動豆腐機(jī)在每天開機(jī)加工之前，一定要做到機(jī)器設(shè)備徹底的清潔衛(wèi)生，不可以用水直接沖洗機(jī)殼，以防發(fā)生短路故障等造成的危險，主機(jī)外殼可以用抹布擦洗，磨漿機(jī)可將其料斗濾網(wǎng)等卸掉分別清洗，水路管道應(yīng)暢通無阻，機(jī)器外殼必須接地安全、牢靠。3、保持營養(yǎng)：采用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，能夠保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，味道更加鮮美。小編提醒在操作機(jī)器生產(chǎn)過程中一定要注意安全！

黃豆浸泡對于豆皮機(jī)加工質(zhì)量的影響

1、浸泡程度

大豆的浸泡程度不但影響制品的出品率，而且會影響其質(zhì)量浸泡適度的大豆蛋白體膜呈脆性狀態(tài)，在研磨時組 織可以得到充分破碎，使蛋白質(zhì)能地溶出。浸泡不足和浸泡過度都不利于豆皮機(jī)的破碎，導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶出不徹底，制品出品率低。

2、浸泡溫度與時間

浸泡溫度與時間相互影響，浸泡溫度越高，所需浸泡時間就越短，應(yīng)該注意的是浸泡溫度不宜過高，否則會消耗大豆本身的營養(yǎng)成分，而且易引起微生物繁殖，導(dǎo)致，比較理想的水溫應(yīng)控制在15～20℃的范圍內(nèi)。

3、水質(zhì)和用水量

浸泡用水首先要符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)以軟水和純水為。用這兩種水浸泡大豆不僅可以縮短時間，還可以提高制品出品率。

豆腐皮生產(chǎn)設(shè)備的日常操作注意事項(xiàng)

首先，我們要將豆腐皮機(jī)放置在平穩(wěn)結(jié)實(shí)的場地上，機(jī)器必須水平著地，保持平衡；

其次我們要檢查各部位螺栓的緊固情況，如有松動，必須重新緊固，還要檢查易損部件，如果有損壞，必須按照廠家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不允許機(jī)器故障作業(yè)。

然后要檢查電路線是否安全，禁止在漏電的情況下工作；動力掛接，其動力的大小，必須與機(jī)器相匹配，不可隨意亂用，以免造成意外事故的發(fā)生；調(diào)整皮帶，皮帶的松緊要適宜，過松皮帶易打滑，造成轉(zhuǎn)速不足，而影響正常使用，過緊的皮帶，則容易造成電機(jī)負(fù)荷過重發(fā)燒，以及機(jī)器上軸承發(fā)燒，從而影響豆腐皮機(jī)的使用壽命。2．破碎將篩、揀、淘過的黃豆，用粉碎機(jī)粉碎，脫去豆皮或碎成兩瓣。